Home / Первые блюда / Мексиканский суп.
24 Январь, 2012

Мексиканский суп.

Posted in : Первые блюда on by : admin

Рецепт взят из журнала «Школа гастронома»-500 г филе индейки или курицы,1луковица,1зубчик чеснока, 2 стебля черешкового сельдерея,1красный сладкий перец, 2 больших помидора,1небольшой кабачок,150г консервированной кукурузы,400г белой консервированной фасоли,2 ст.л. растительного масла, по щепотке молотого кориандра и кумина,0.5 ч.л. молотого чили, соль
1) Филе вымыть, обсушить, измельчить с помощью мясорубки
2) Лук и чеснок очистить, измельчить. С кабачка снять кожицу. Нарезать все овощи небольшими кубиками.
3)В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить в ней лук и чеснок,4 минуты. Добавить фарш и готовить, разминая комки вилкой,5мин.
4) Уменьшить огонь до среднего, добавить сельдерей и сладкий перец. Перемешать и готовить 2мин. Влить 1 литр горячей воды, добавить кориандр, кумин и чили. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 20 мин.
5) Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой.
6) Добавить в суп кабачок, кукурузу и фасоль, перемешать. Снова довести до кипения и варить на небольшом огне под неплотно накрытой крышкой еще 10 мин.

 

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *