Home / Кухни народов мира / Мексиканская кухня
19 Декабрь, 2012

Мексиканская кухня

Posted in : Кухни народов мира on by : admin Метки:

Мексиканская кухня, по праву, находится на одном из первых мест в мире по количеству кулинарных традиций. Основными продуктами, составляющими основу мексиканской кухни являются:

Арахис, ваниль, шоколад многих сортов, бобовые, авокадо, тыква, помидоры и кукуруза, а также сыр, говядина, свинина, чеснок и разнообразные цитрусовые.
Эти блюда мексиканской кухни широко известны за пределами страны:

Фрихолес – известное блюдо мексиканской кухни, изготавливается из красной фасоли . Фасоль отваривают и слегка обжаривают. Это блюда подают как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

Гуакамоле- мексиканская приправа из спелых плодов авокадо. Она представляет собой соус-пюре, где, кроме авокадо, добавлены чеснок, лук, лимон и помидоры.

Тако – большая фаршированная говядиной, свининой, моллюсками, бобами, рубленным латуком, измельченным сыром со сметаной или с соусом лепешка-тортилья, приготовленная из кукурузной муки.

Текила – крепкий горький алкогольный напиток, который мексиканцы изготавливают при помощи перегонки сока, получаемого из агавы. Этот своеобразный напиток принято употреблять в коктейлях, заедая долькой лайма или лимона, а край стакана, в котором подают этот напиток, предварительно обмакивают в поваренную соль.
В мексиканской кухне большое место отводится различным специям, в частности, перцу чили. Сочетание очень простых, но в то же очень вкусных продуктов – перца чили, бобов, мяса, помидор, салата-латука и плоской лепешки из кукурузной муки — вот основа традиционной самобытной мексиканской кухни, в распространении которой по всему миру помогли испанские переселенцы.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *