Home / Вторые блюда / Маринованный язык
12 Октябрь, 2013

Маринованный язык

Comments : 8 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Маринованный язык

Ингредиенты для маринованного языка:


Язык телячий – 1 шт
овощи для бульона — лук, морковь, петрушка, сельдерей
соль, перец горошком
Маринад:
соевый соус — 100-150 мл
2 большие дольки чеснока
зелень — укроп, петрушка — мелко нарезать
мед — на 1 язык я беру 0,5-1 ч.л.
перец чили (по желанию) — нарезать 1 см перца кружочками или мелкими кусочками — выбрать семена

Как приготовить маринованный язык:
Язык отварить с овощами и специями в течение 2 — 3 часов. Я варю в мультиварке 1:00. Горячим положить в холодную  воду — чтобы потом было легче снять кожицу. Почистить, нарезать дольками толщиной 0,7-1 см.

Приготовить маринад — все составляющие выложить в миску, хорошо перемешать, чтобы мед полностью растворился.
Язык переложить в емкость, смазывая каждый кусочек маринадом (маринад поливать ложечкой, еще одну ложечку даю на  дно сосуда). Плотно закрыть, поставить на ночь в холодильник.
По желанию можно пару раз встряхнуть емкость, чтобы язык лучше прошелся маринадом.

 

А еще мы советуем посмотреть

8комментариев

8 thoughts on : Маринованный язык

  • vfif1987
    Февраль 17, 2014 at 11:50 дп

    Язык-хоть и делактес, но блюдо на любителя. Половину моих домашних обожают его, а половину не воспринимают ни в каком виде. Надо попробовать приготовить маринованный язык по этому рецепту, может нелюбители распробуют вкус и изменят свое мнение.

  • Кри-Кри
    Август 13, 2014 at 4:32 пп

    Муж обожает блюда из языка. Что я уже только не готовила из него) И вот попался ваш рецептик)
    спасибо! Очень понравился. Муж счастлив и сыт)) с правильным гарниром ужин получился изысканным как в ресторане)))

  • Светлана
    Август 13, 2014 at 4:51 пп

    У меня муж тоже не любит язык, а я люблю. Буду готовить для себя! Конечно, это блюдо не на каждый день, но на праздничный стол будет очень даже уместно. Ждем подходящего случая для дегустации маринованного языка.

  • Koperty
    Август 15, 2014 at 1:27 дп

    У нас с мужем свой ресторан. Вчера попросила поваров добавить в список меню «маринованный язык». Сегодня уже поступило восемь заказов на него. Блюдо выглядит очень оригинально и эстетично. Маринад просто волшебный, придает невероятный вкус блюду. Спасибо за такой драгоценный рецепт, очень рада что пользуется спросом.

  • Светлана
    Август 17, 2014 at 2:13 пп

    Маринованный язык – деликатесное и изысканное блюдо! Раньше я просто отваривала его и резала на кусочки. Но, думаю, с маринадом из вашего рецепта, язык обретет новый, впечатляющий вкус!

  • Vincent
    Август 17, 2014 at 5:30 пп

    Рецепт похож на тот, который я случайно увидел в книге по кулинарии, когда шкаф перебирали. Неплохое блюдо для праздничного стола. Нужно будет как-нибудь найти повод, чтобы его попробовать приготовить.

  • марина
    Август 19, 2014 at 8:03 пп

    всегда с моринованным языком были проблемы, сухой он у меня поулчался и не такой аппетитный, как на фотографии. Сейчас посмотрела и поняла, что с овощами и маринадом язык получится сочным и вкусным

  • Виктория
    Октябрь 17, 2015 at 10:36 пп

    Знаю, что блюда с языком отличаются необычным вкусом, поэтому мимо этого рецепта просто не могу пройти. Маринованный язык — что-то интересное. Ни разу не пробовала соевый соус в качестве маринада.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *