Home / Консервирование / Маринованные перцы
2 Март, 2013

Маринованные перцы

Comments : 1 Posted in : Консервирование on by : admin Метки:

Маринованные перцы

Из множества различных рецептов приготовления маринованных перцев выбран один, который и описывается в данной статье.

Для приготовления маринованных перцев понадобятся следующие продукты:

перец сладкий,

уксус столовый 9% —  80 грамм,

Соль – 85 грамм,

сахар – 85 грамм,

перец  горошком черный.

Для того, чтобы приготовить маринованные перцы, перец нужно вымыть теплой водой и разрезать на 4-5 частей. Банки и крышки предварительно простерилизовать.

Нарезанный перец разложить в стерильные банки, залить кипятком и дать немного постоять. Если перец разложили в 500 граммовые банки, то  времени потребуется  минут 5, если разложили в литровые банки, то минут 10, в трехлитровые –  18 — 20 минут.

После прошедшего времени воду из банок слить в емкость для кипячения и приготовить рассол. Для этого положить  в воду соль, перец горошком, сахар, уксус. В рецепте даны пропорции из расчета на 3-х литровую банку или 6 пол-литровых. Довести воду со специями до кипения, залить ею перцы в банках, закатать крышками. Укутать банки до полного их остывания.

По желанию перец можно закатывать в банки целым, предварительно удалив семена и срезать верхушки. Из приготовленных таким образом маринованных перцев можно готовить фаршированный перец, предварительно вымочив для этого маринованные перцы в холодной воде 2 часа.

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Маринованные перцы

  • Инрина
    Октябрь 17, 2015 at 10:32 пп

    Перец обожаю, но никогда ничего подобного с ним не делала. Всегда только замораживала свежим в морозилке. Маринованные перцы же стали для меня настоящим открытием. Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *