Home / Разное / Малосольные огурцы с вариациями
22 Сентябрь, 2011

Малосольные огурцы с вариациями

Posted in : Разное on by : admin

Пожалуй, самые вкусные малосольные огурцы, приготовленные по прабабушкиному рецепту. Огурцы моют и заливают холодной водой на два часа (от этого они будут более твёрдыми). Чистят чеснок и корень хрена, моют красный перец. Нарезают небольшими кусочками перец и хрен. На дно кастрюли выкладывают слой этих специй-пряностей, сверху огурцы. Снова I специи и огурцы. Сверху огурцы накрывают листья ми хрена.

Готовят рассол: на литр воды две столовых ложки крупной Вюй нейодированной соли (без горки) и заливают огурцы так, чтобы рассол их полностью покрыл. Если рассол использовать горячий (градусов 80), то огурцы будут готовы через сутки, если холодный — через трое.

Как вариант, вместо хрена берут лавровый лист и семена кориандра. При желании к хрену и чесноку можно добавить немного эстрагона (тархуна), он придаст неповторимый аромат, или пару зонтиков укропа.

Любители добавляют также листья вишни, смородины, дуба — они тоже придают зеленцам аромат и твёрдость.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *