Home / Вторые блюда / Лазанья аля Болоньезе.
17 Декабрь, 2011

Лазанья аля Болоньезе.

Posted in : Вторые блюда on by : admin

Нам понадобится:

1 упаковка(250 гр.) листов лазаньи не требующие отваривания.

для начинки
Болоньезе — 300 гр. свежих грибов,700гр. мясного фарша, 2 луковицы, соль, перец, базилик, петрушка,2 крупных спелых помидора, рост. Масло для обжаривания(1-2ст. ложки)

для соуса Бешамель
600 мл молока, 2 ст. л муки, 50 гр. сливочного масла, имбирь молотый, соль, перец 300гр сыра (у меня Моцарелла) для слоев и посыпки верха

Поставить обжаривать мясной фарш. Грибы нарезать не крупно, лук нашинковать и добавить к фаршу, обжаривать еще минут 10 до испарения влаги, добавить измельченные и очищенные от кожицы помидоры, обжаривать еще 5 минут посолить и поперчить, добавить травки В кастрюльке растопить слив. Масло и обжарить в нем муку, добавлять молоко постепенно, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков добавить имбирь, соль, перец и варить до запустения (соус должен быть, как жидкая сметана)

Форму для запекания
смазать маслом, полить соусом и выложить листы лазаньи, посыпать тертым сыром, выложить 1/3 начинки тонким слоем и поливаем соусом, слои повторяем, верхний слой должен получиться из листов лазаньи, полить соусом и посыпать сыром. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр., около 40 минут до золотистой корочки.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *