Home / Первые блюда / Лагман с говядиной
12 Сентябрь, 2013

Лагман с говядиной

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Лагман с говядиной

Лапшу для лагмана я покупаю (сама ни разу не делала). Лапшу отварить, воду не выливать.                                                                                   

Приготовление мясного соуса: мясо (я люблю с говядиной) порезать кусочками средней величины — обжарить на растительном масле без запаха, до изменения цвета (что бы жидкость выпарилась). Добавить морковь (у меня тертая, можно кружочками, это на любителя) и лук (у меня средним кубиком, можно и крупнее) — обжарить минут 10, затем залить водой от лапши и поставить тушиться на медленный огонь (мясо должно быть почти готовым, время приготовления зависит от мяса и размера кусочков).                                    

Картофель — средним кубиком — добавить к мясу, когда закипит — посолить и варить минут 15-20. (В оригинале вместе с картофелем еще добавляют редьку, но в нашей семье любителей вареной редьки нет, по этому, рецепт я адаптировала под свою семью и редьку не использую). Можно добавить кабачок и баклажан, то же очень вкусно получается. Помидоры и болгарский перец — соломкой — добавить и варить после закипания минут 5-10. Переходим к заключительной части: добавить измельченный чеснок, приправы (перец горошком, молотый, а можно и смесь перцев, зиру, вобщем можно использовать свои любимые приправы), лавровый лист — довести до кипения и выключить, оставив на плите настаиваться.                                                                

Раскладываем по порциям, лучше подавать лагман  в глубоких пиалах, сначала накладывают лапшу, а потом мясной соус (можно есть как суп, а можно как второе блюдо: лапшу с мясным соус, кому как нравиться). Главное не забыть про зелень, хорошо добавить: укроп, кинзу, зеленый лучек и петрушку (на любителя). Приятного аппетита!
Автор рецепта: Наталья Архипова

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *