Home / Разное / Кыстыбый с картофельным пюре
26 октября, 2015

Кыстыбый с картофельным пюре

Posted in : Разное on by : admin Метки:

Кыстыбый с картофельным пюре

Кыстыбый с картофельным пюре, национальное татарское и башкирское блюдо.

Для пресного теста:
мука — 300г
вода или молоко — 100мл
сахарный песок — 1 ст.л.
масло сливочное — 50г
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу

 

Чтобы приготовить Кыстыбый с картофелем необходимо:

Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.

После незначительной расстойки тесто разрезать на куски , которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки. Выкладываем на влажное полотенце.

Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.

На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.

Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.

Автор рецепта: Ольга Булыгина

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *