Home / Вторые блюда / Курица фаршированная блинами
22 марта, 2013

Курица фаршированная блинами

Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Курица фаршированная блинами

Хотите удивить своих гостей элегантным и очень вкусным блюдом? Курица, фаршированная блинами будет именно тем, что вам нужно. Процесс приготовления довольно трудоемкий, но результат будет самым удивительным. Нежный вкус начинки и хрустящая корочка просто идеально сочетание.

Ингредиенты:

свежая курица – весом примерно 1.5 кг

готовые блины – 6 шт.

грибы свежие – 150-200 г

одна луковица средняя

яйцо

твердый сыр – около 100 г

растительное масло для обжаривания

сметана или майонез

соль, перец по желанию

Курицу вымыть и тщательно обсушить со всех сторон бумажным полотенцем. Теперь нужно с тушки снять кожу так, чтобы ее не повредить. Затем натереть ее солью и свежим перцем.

Куриное мясо хорошо отделить от костей и перекрутить на мясорубке. Луковицу очистить, тонко нарезать. Грибы нарезать на кубики или пластины по желанию.

Сковороду хорошо разогреть и, не добавляя масло, отправить на нее грибы. Посолить, приправить перцем и выпарить воду. После этого добавить немного масла, лук и жарить до приятной корочки.

В молотое мясо выложить охлажденные грибы и лук, вбить яйцо, добавить соль и хорошо выбить. Начинку распределить тонким слоем по блинам, присыпать натертым сыром  и скатать в трубочки.

Уложить их в куриную кожу. Все отверстия на птице зашить хлопковыми нитками. Связать ножки и крылья, чтобы курица, фаршированная блинами, имела компактную форму.

Подготовленную птицу обмазать майонезом. Противень смазать  маслом, сверху уложить курицу брюшком вверх. Чтобы кожа не лопнула во время запекания, ее нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах.

Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать чуть больше часа. Вынуть птицу из духовки немного остудить, затем накрыть тарелкой и придавить грузом. В таком положении курица, фаршированная блинами, должна оставаться не менее 4-5 часов. После этого удалить нитки и нарезать блюдо на тонкие ломтики.

 

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *