Home / Первые блюда / Куриный суп со сливками
12 января, 2014

Куриный суп со сливками

Comments : 5 Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Куриный суп со сливками

Для данного супа нам потребуется:

Ингредиенты:

1 целая курица (около 1500-1700 г)

2 средних моркови

2 средних луковицы

пучок стеблей петрушки (листья не нужны)

10 горошин черного перца

3 литра воды

50 г. сливочного масла

2 ст. л. муки

3 средних картофелины

2-3 маленьких репки

150 мл. жирных сливок (20-33%)

нарубленный укроп для подачи

Приготовление:

Курицу кладем в большую кастрюлю грудкой вниз. Туда же отправляем разрезанные пополам 1 луковицу и 1 морковь, стебли петрушки и горошины перца.

Наливаем 3 литра воды, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа.

Готовую курицу вынимаем из бульона и остужаем так, чтобы ее можно было брать руками.

Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10-15 минут для большей глубины вкуса.

Морковь и лук нарезаем кубиками.

Картофель и репку нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см.

В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и
жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем.

Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут.

Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.

А еще мы советуем посмотреть

5s COMMENTS

5 thoughts on : Куриный суп со сливками

  • Ирина
    Январь 15, 2014 at 11:28 дп

    Очень понравился рецепт куриного супа со сливками обязательно приготовлю в выходные. Думаю моей семье должно понравиться.

  • Елена
    Январь 27, 2014 at 5:56 дп

    Рецептик и правда очень оригинальный. Да и на картинке суп выглядит довольно аппетитно. Думаю, что можно еще в такой супчик добавить вермишель.Хотя без нее тоже думаю вкусно.

  • Светлана
    Январь 27, 2014 at 6:10 дп

    Даже само название — куриный суп со сливками, вызывает аппетит.Не готовила такой ни разу, хотя куриный бульон обожаю. Завтра обязательно сварю такой суп.

  • Январь 29, 2014 at 12:53 пп

    В этот раз приготовила суп куриный со сливками, строго придерживаясь рецепта. Репка придает интересную нотку. Вкус получился нежным и одновременно насыщенным.

  • vfif1987
    Февраль 17, 2014 at 11:40 дп

    Старая классика в новом прочтении. Очень интересно, надо обязательно попробовать. И название то какое-куриный суп со сливками, наверное подобные первые блюда подаются только в ресторанах, а завтра и у меня на обеде окажется такое произведение кулинарного искусства.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *