Home / Вторые блюда / Курица по-грузински
3 Апрель, 2012

Курица по-грузински

Posted in : Вторые блюда on by : admin

Гости на пороге? Вы хотите приготовить нечто оригинальное, но с небольшими затратами по времени. И, конечно, блюдо должно произвести впечатление о вас как о хозяйке. В таком случае предлагаем вам простой рецепт приготовления курицы по-грузински. Гости его оценят, включая ту часть из них, которая следит за фигурой или печётся о здоровой пище. Итак, приступим шаг за шагом.

Шаг 1. Покупаем курицу, желательно охлаждённую быстрого приготовления. Мороженная тоже подойдёт, ее необходимо предварительно разморозить. А вот курица для варки не подойдет, мясо ее в любом случае будет жёстким, а нежность необходимое нам качество.

Шаг 2. Заливаем нашу курицу водой и ставим вариться. Время варки-1 час после начала кипения. Не забудьте снять пенку при закипании, бульон должен получиться прозрачным. Через 30 минут от начала кипения, забрасываем в бульон очищенную луковицу, морковь и пучок зелени, обвязанный ниткой, чтобы его потом беспрепятственно вынуть. Не забудьте посолить.

Шаг 3. Курица сварена. Из бульона вынимаем луковицу, морковь и зелень, они исполнили свою роль, напитали его своими ароматами. Берём 1 стакан чищенных грецких орехов, 2 больших пучка зелени в любом сочетании: укроп + петрушка, укроп + кинза и 1 большую головку чеснока. Все это перекручиваем на мясорубке или мельчим в блендере.

Шаг 4. В измельчённую смесь добавляем 1 столовую ложку уксуса. Не бойтесь, чеснок и зелень смягчат его остроту. Если после этого ваша смесь слегка изменила цвет, то вы все делаете правильно.

Шаг 5. В приготовленную орехово-чесночную смесь добавляем бульон. По консистенции это должно напоминать жидкую сметану.

Шаг 6. Берём блюдо, на котором курица будет подаваться к столу. Ломаем ее руками и укладываем на блюдо. К этому надо подойти творчески. Желательно, чтобы кусочки получились порционные и красиво смотрелись на тарелке. Резка ножом не приветствуется.

Шаг 7. Курицу заливаем приготовленной смесью. Следим за равномерностью покрытия. После этого оставляем ее до утра на столе. За это время все вкусности и полезности соуса соединятся со вкусом мяса. Блюдо это подают охлаждённым.

Накрываем стол, ставим блюдо с курицей, к нему подаём лёгкое белое вино. Песня! Беспроигрышный вариант — попробуйте! Ваши усилия будут оценены. Приятного аппетита и удачного застолья!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *