Home / Вторые блюда / Котлеты в соусе
4 Июль, 2012

Котлеты в соусе

Comments : 2 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Котлеты в соусе

Для приготовления котлет в соусе нам потребуется:


600 г. мясного фарша (свинина или говядина или пополам)
2 средних луковицы луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

Приготовление:

Добавляем в фарш, размоченный в сливках батон, 1нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
Перекладываем котлеты на тарелку.
В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков.
Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут. Подаем с картофельным пюре.

Автор рецепта: Ekaterina Kisulya

А еще мы советуем посмотреть

2комментария

2 thoughts on : Котлеты в соусе

  • Июль 8, 2012 at 11:13 дп

    moe xobi ,novie recepti.pogalista razreschite ix perepecativati dlj sebj. vsego dobrogo

  • Светлана
    Февраль 1, 2013 at 1:23 пп

    По такому рецепту я делаю мясные фрикадельки в подливке. Поменяв название и размер фрикаделек, получатся котлеты в соусе. Только в фарш я кладу один лук, без чеснока, но это на любителя. И фрикадельки я не обжариваю, а кидаю в кипящую подливу. Подлива должна полностью покрывать фрикадельки. По моему рецепту котлетки более полезны, так как не проходят процедуру обжарки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *