Home / Вторые блюда / Котлеты с грибами
29 Январь, 2013

Котлеты с грибами

Comments : 5 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Котлеты с грибами

Этот рецепт котлет отличается от обычных  тем, что вместо картофеля или хлеба мы добавляем грибы. Котлеты с грибами получаются ароматными, нежными и очень вкусными.

Сочетание грибов и мяса дает неповторимый вкус и массу пользы для организма, ведь грибы на Руси употребляют в пищу еще с давних пор, заменяя грибами мясные блюда вовремя постов.

Какие продукты нам понадобятся:

Фарш мясной или из мяса птицы – 650 гр.

Грибы сушеные –280-300 гр.

Масло постное для обжаривания – 100 мл

Лук – 250 гр.

Панировочные сухари

Соль, специи

Приготовление котлет с грибами:

Замачиваем в кипятке сушеные грибы и плотно закрываем емкость. Через полчаса сливаем воду, промываем тщательно грибы, заливаем кипящей  водой и ставим на огонь.  Отвариваем около часа и откидываем на сито.

Очищенный лук и подсушенные грибы измельчаем в блендере или на мясорубке. Добавляем к мясному фаршу, солим, посыпаем специями и все хорошенько вымешиваем.

Насыпаем в тарелку панировочные сухари. Большой ложкой набираем грибной фарш, формируем продолговатые котлетки. Накаляем на сковороде растительное масло. Чтобы масло меньше впитывалось в котлеты, капните пару капелек уксусной эссенции в масло.

Подготовленные котлетки обваливаем со всех сторон  в панировочных сухарях (если их не оказалось под рукой, можно обвалять и  в манной крупе) и выкладываем на сковороду. Обжариваем с обеих сторон до румяной хрустящей корочки. Чтобы котлеты хорошо прожарились внутри, не делайте их слишком большими.

Готовые котлеты с грибами выкладываем на блюдо, а на гарнир к ним подаем отварной рис или картофельное пюре. Отдельно на стол ставим кетчуп или горчичный соус. Приятного вам аппетита.

А еще мы советуем посмотреть

5комментариев

5 thoughts on : Котлеты с грибами

  • Марина
    Январь 30, 2013 at 10:47 дп

    Замечательный рецепт, эти котлеты убили меня наповал, я не думала, что можно вот так просто положить грибы в котлеты. Представляю этот аромат грибов и мяса, они наверное очень сочные получаются, можно удивить гостей и родных начинкой в котлетах. Спасибо за рецепт, сегодня же попробую сделать обязательно поделюсь опытом, что у меня получилось.

  • Виктория
    Февраль 1, 2013 at 10:31 дп

    Получается действительно очень вкусно. Хотя я пробовала готовить котлеты, добавляя свежие отварные грибы. Но, думаю, принципиально это вкуса не изменит. Еще я люблю котлеты с грибами подавать с белым, сметано-чесночным соусом. Всех дегустирующих приводит в восторг! Великолепное и не сложное в приготовлении блюдо!

  • Светлана
    Февраль 1, 2013 at 11:24 дп

    Мясо с грибами сочетаются беспроигрышно, а в этом рецепте еще и необычно. Обязательно приготовлю котлеты с грибами своей семье. Часто готовлю котлеты, как из мяса, так и из рыбы. Грибы немножко разнообразят наш привычный рацион. Думаю, что будет вкусно, грибы придают блюду аромат, особенно мои любимые — белые.

  • Елена
    Февраль 1, 2013 at 12:02 пп

    Действительно, как просто можно приготовить потрясающее блюдо. Грибы с мясом – это то, что никогда не перестанет волновать гурманов. А использование манки для панировки, тоже очень интересная рекомендация. Приятно то, что это блюдо можно готовить не только к празднику, но и в повседневной жизни, ввиду его простоты. Хотя сочетание ингредиентов в котлеты с грибами очень даже претендует на торжественные его подачи!

  • Иванова Наталья
    Октябрь 20, 2015 at 9:07 пп

    Очень простое и необычное блюдо!Котлеты с грибами — неожиданное сочетание, но вкусное. То, что нужно, чтобы удивить гостей и домочадцев! У нас в доме всегда много грибов, теперь знаю, что из вкусного можно еще приготовить!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *