Home / Десерты / Конфеты новогодние.
31 декабря, 2011

Конфеты новогодние.

Posted in : Десерты on by : admin

Нам нужно, из расчета на 10 конфет:

— Курага, 15 штук (свежей и крупной)

— Апельсин, половина

— Белый изюм, 50 г

— Кешью, 50 г

— Черный шоколад, плитка

Промываем и высушиваем сухофрукты. Курагу (10 штук) раскрываем и растягиваем пальцами. Для начинки берем кешью (лучше жареный), изюм, оставшуюся курагу, цедру половины апельсина, сок половины апельсина. Все перемалываем в блендере или
прокручиваем через мясорубку. Перемешиваем и добавляем корицу по вкусу. Фаршируем каждую курагу начинкой. Шоколад растапливаем на водяной бане. Обмакиваем каждую конфету в  шоколаде. Аккуратно кладем на блюдо и даем высохнуть.

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ.

На 2-3 апельсина

300 г сахара

150 мл воды

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще — будет горько, тоньше — развалится серединка. Нагреть 150 мл воды с сахаром до его растворения, апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час — пока апельсиновая шкурка не станет прозрачной (или почти прозрачной). Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *