Home / Первые блюда / Колбасная солянка
15 Апрель, 2013

Колбасная солянка

Comments : 1 Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Колбасная солянка

Существует огромное количество рецептов солянок. Наиболее популярной является солянка обычная, приготовленная на говяжьем бульоне. Однако за неимением времени или достаточного количества ингредиентов, можно приготовить солянку колбасную, которая абсолютно не уступает во вкусе солянке из мяса.

 Для приготовления солянки колбасной вам понадобятся:

— вода (три литра);

— картофель (пять штук);

— лук репчатый (одна шт.);

— морковь (одна шт.);

— колбаса вареная (двести грамм);

— колбаса полукопченная (двести грамм);

— помидоры (две шт.);

— огурцы соленые (две шт.);

— оливки, желательно без косточек  (10 шт.);

— две дольки лимона;

— перец горошек, а также  специи (перец-Чили, базилик), лавровый лист, зелень, и соль (добавлять по вкусу).

 

Способ приготовления аппетитной колбасной солянки:

Вскипятите воду. Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу. После нарежьте картошку соломкой, добавьте ее в кастрюлю. Затем Вам следует сделать «бресс» (именно благодаря ему солянка получается такой вкусной) — обжарить на сковороде лук до золотистой корочки, очистить помидоры от кожицы и закинуть их к луку (обжаривать следует, около 5 минут). Бресс лучше обжаривать на оливковом масле. Неважно, если поджарки получится больше, чем нужно,- оставшуюся  можно положить в морозильную камеру, оставить  для следующего раза. Это заготовку можно использовать и для приготовления борща – вкус получается просто замечательный! Я часто замораживаю овощи и грибы, — это значительно экономит время! Затем порежьте колбасу соломкой и добавьте ее в суп, а следом — бресс. Через 15-20 минут добавьте в наш супчик огурцы, а также оливки, зелень и специи по вкусу. Непосредственно перед подачей к столу солянку можно сдобрить лимоном и свежей зеленью. Приятного аппетита!

 

 

 

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Колбасная солянка

  • Стася
    Август 24, 2016 at 2:47 пп

    А морковь куда делась?)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *