Home / Десерты / Кекс серебряный ярлык
24 Октябрь, 2015

Кекс серебряный ярлык

Posted in : Десерты on by : admin Метки:

Кекс Серебряный ярлык

Очень вкусный  кекс по ГОСТу.

Нам понадобится:
1.Масло сливочное (качественное) — 200 г.
2.Сахар — 200 г.
3.Яйцо (крупное-4шт., среднее-5 шт.) — 4-5 шт.
4.Мука пшеничная — 150 г.
5.Крахмал картофельный — 50 г.

Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.

Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура. Все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в маслянно-сахарную смесь, продолжая взбивать.

Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается — смесь готова).

Маслянно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной. Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово!

Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину! Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут. Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!

 

Автор рецепта: Ольга Булыгина

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *