Home / Выпечка / Кекс «Мраморный»
20 Ноябрь, 2011

Кекс «Мраморный»

Posted in : Выпечка on by : admin

Состав:

слив. масло — 180 гр.

сахар — 180 гр.

яйца — 4 шт.

мука — 130 гр.

крахмал — 50 гр.

какао-порошок — 2 ст.л.

ванилин

Приготовление:

Яйца и масло должны быть комнатной температуры. Взбиваем  масло с сахаром и ванилином до побеления ~ 7-10 мин. По  одному вводим яйца, не переставая взбивать. Весь этот процесс вбивания яиц занимает 15-20 мин., нужно, чтобы весь сахар растворился. Масляно — яично-сахарная смесь, должна  быть шелковистой, гладкой и очень нежной. Муку и крахмал смешать и просеять вместе 2-3 раза, чтобы мука набрала  воздух (обязательно!!!). Всыпаем смесь муки и крахмала в яично-сахарную массу и взбиваем  однородности ~ 1-2 мин. Тесто разделить на 2 части, в одну всыпать какао и перемешать. Форму застелить бумагой, смазать раст. маслом и вылить тесто.
В духовку при t 180 гр. ~ на 40 мин, затем убавить t до 160 гр. и до готовности.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *