Home / Интересные статьи / Как жарить картошку на сковороде
1 Октябрь, 2013

Как жарить картошку на сковороде

Posted in : Интересные статьи on by : admin Метки:

Как жарить картошку на сковороде

Как жарить картошку на сковороде. Если верить ирландцам, существуют лишь две вещи в мире, требующие серьезного отношения к себе, – институт брака и приготовление картофеля.

Ниже приведен рецепт успешного выполнения второго. Искусством жарения картофеля в домашних условиях с разной долей успеха овладевает большинство еще в отрочестве. Но далеко не все знают секреты приготовления жареной картошки, позволяющие получить в итоге аппетитные хрустящие «золотистые» ломтики. Итак, основные советы:

Приготовление к процессу: Картофель для жарки следует выбирать розового или желтого оттенков. Такие сорта менее разваристые; После очистки картофель нужно разрезать на ломтики или кубики оптимального размера. Самый удобный способ нарезки картофеля разрежьте его сначала вдоль на две половины, а затем нарежьте ломтиками каждую из них. Причем, слишком тонкие ломтики превратятся при жарке в хрустящие чипсы, ну а толстые будут скорее тушиться, чем жариться.

По желанию ломтики можно поделить ножом на несколько частей, тогда получится картофель в форме кубиков. — Приготовлению поджаристой картошки с хрустящей корочкой больше всего мешает излишний крахмал в картофеле. Избавиться от него не составит большого труда – достаточно опустить нарезанный картофель в емкость с водой на 10-30 минут, а затем как следует высушить (можно сделать это при помощи обычного тканевого или бумажного полотенца). Процесс жарки картофеля: В сковороду наливаем небольшое количество того масла, которое более всего вам по вкусу, ставим ее на плиту (огонь не должен быть сильным), и как следует разогреваем.

Нарезанный картофель помещаем в разогретую сковороду, сразу перемешивая так, чтобы каждый кусочек картофеля был в масле. Делаем сильный огонь.- Жарим картошку на сильном огне, перемешивая по мере необходимости. Сковороду крышкой не накрываем. Определить готовность жареного картофеля можно по аппетитной хрустящей золотистой корочке ломтиков. В конце жарки картошку следует посолить и поперчить. Такие вот нехитрые приемы помогут вам в приготовлении этого популярного и вкусного гарнира  жареной картошки.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *