Home / Кухни народов мира / Итальянская кухня
24 Декабрь, 2012

Итальянская кухня

Posted in : Кухни народов мира on by : admin Метки:

Итальянская кухня

Особенностью национальной итальянской кухни являются блюда, насыщенные пряными терпкими ароматами, которые возбуждают аппетит. Она состоит из овощей, фруктов, мяса, разнообразных злаков, сыров, маслин и оливкового масла.

 

Основные овощи, применяемые итальянскими поварами – спаржа, капуста, артишоки, лук и бобовые. Эти овощи тушатся в собственном соку с непременным добавлением вина, специй и оливкового масла.

Обязательной добавкой к любым итальянским блюдам являются разнообразные соусы, в состав которых обязательно входит базилик с очень тонким и пряным запахом. Большая часть соусов предназначается для всемирно известных блюд итальянской кухни, приготовляемых из теста — спагетти, лазанье, равиоли и многим другим.

Ассортимент блюд в итальянской кухне огромен, и разнообразные соусы усиливают их вкус, насыщают пряными и нежными ароматами. К блюдам из рыбы или мяса итальянские повара делают уникальные подливы из апельсиновых цветов.

Сыры, производимые в Италии, известны далеко за пределами страны. Выбор сыров огромен, и делятся они на несколько видов: твердые, полутвердые, сыры с плесенью, из сыворотки, полумягкие и зрелые сыры. Все они имеют отличия друг от друга своими ароматами и вкусами. Не удивительно, что сыр является основным продуктом для приготовления одного из самых известных блюд итальянских поваров – пиццы.

В итальянской кухне важную роль играют разнообразные вина, ведь Италия славится их производством. В вине вымачивают мясо, его добавляют в различные блюда, на нем тушат овощи, и, конечно, вино подается к самым разным блюдам как самостоятельный напиток.

Из десертов в Италии очень популярно мороженое, которое производят и в промышленных, и в домашних условиях. Итальянское мороженое известно и популярно во всем мире, а особенно его любят в Америке и Европе.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *