Икра из баклажанов

print

Икра из баклажанов

Для приготовления закуски икра из баклажанов нам потребуется:

500 грамм сладкого перца болгарского, 10 грамм масла растительного, 500 грамм баклажанов, два зубчика чеснока, луковица, 150 грамм помидоров, специи.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, потом обсушить и испечь в духовке без жира. Сладкие болгарские перцы вымыть, обсушить, порубить мелко и потушить в растительном масле. Очистить репчатый лук и нарубить мелко, присыпать солью и оставить на час, чтобы он дал сок. Затем лук отжать.

С испеченных баклажанов кожицу снять и мякоть порубить, приправить специями и добавить все оставшиеся ингредиенты: тушеный перец, очищенный и пропущенный чеснок, сок, выжатый из помидоров, репчатый лук, все перемешать, на блюдо выложить и убрать на 3 часа в холодильник. Закуску икра из баклажанов подавать в охлажденном виде.

А еще мы советуем посмотреть
Семь рецептов консервирования помидоров.
Салат "Рваная курица"
Салат из цикория
Рыбная пицца с помидорами, шампиньонами и оливками.
Классическая берлинская рулька
КУКУРУЗА (СВЕЖАЯ)