Home / Вторые блюда / Гуляш с подливой
13 Апрель, 2016

Гуляш с подливой

Comments : 3 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Гуляш с подливой

Для приготовления гуляша с подливой нам потребуются следующие продукты.


Мясо говядины — 0,5 кг.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 или 2 шт.

Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для детского питания.

1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети, мясо используйте свежее и молодое. Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.

2. Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.

3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном. Накапайте немного подсолнечного масла.

4. Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.

5. Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.

6. Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее — 45 мин. Периодически подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.

7. Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.

8. Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки. Потушите еще 10 мин.

9. За это время разведите смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.

10. Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.

11. Влейте смесь к мясу и перемешайте.

12. Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.

13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Так же хорошо он сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом и макаронами.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Людмила Поскрёбышева

А еще мы советуем посмотреть

3комментария

3 thoughts on : Гуляш с подливой

  • admin
    Апрель 13, 2016 at 8:36 пп

    Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой: 1. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.
    2. Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.
    3. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.
    4. При тушении, если дети переносят приправы и перец — можете смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда. Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.

  • Маришка
    Май 12, 2016 at 2:09 пп

    Муж надо мной часто подсмеивается: » Привыкла к садовской пище, все тебе котлетки, пюрешки, кашки… Мяса жареного хочу!» Приходится жарить. Хотя мне действительно больше по душе — не жирная, не тяжелая пища и ребята на такой выросли…
    А про гуляш почитала на форуме, рецептов не так уж и много, все отличаются.

  • Ольга
    Май 12, 2016 at 2:11 пп

    Людмила, вкуснятина! У моего у мужа и ребенка это любимое мясо. А я вот все больше по части вредностей специализируюсь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *