Home / Первые блюда / Грибной суп
16 декабря, 2012

Грибной суп

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Грибной суп

Готовить грибные супы можно разными способами. Но отличаются такие супы тем, из каких грибов готовится суп. Поэтому лучше отдать предпочтение сушеным грибам. Благодаря такой хитрости, полакомится вкуснейшим грибным супом можно даже зимой, когда не найти свежих грибов. Такой суп получится вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

300 грамм сушеных грибов;
картофель 3-4 штук среднего размера;
1 морковь;
2 среднего размера луковицы;
пару столовых ложек масла подсолнечного;
лавровый лист;
пряные травы;
соль;
черный перец.

Способ приготовления грибного супа:
Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую кастрюлю.
Сушеные грибы залить кипятком и оставить минут на 30 – 35.
Образовавшуюся грибную жидкость слить в другую емкость, не выливать.

Картофель мелко порезать и опустить в кипящую воду.
Минут через 10 к картошке добавить грибы и грибную жидкость. Варить на маленьком огне накрыв крышкой.
Лук мелко порезать и немного обжарить на подсолнечном масле, потом к луку добавить морковь, натертую на мелкой терке. Пассеровать 8 – 10 минут. Добавить в суп и продолжать варить минут 15.
В конце приготовления добавить лавровый лист, перец, соль и специи по вкусу.

При подаче грибной суп желательно посыпать зеленью, это придаст нашему блюду необычайно летнюю свежесть. Очень хорошо такой суп сочетается со сметаной, чесночными гренками или сухариками. Также чесночные гренки можно приготовить и дома. Для этого небольшие ломтики хлеба смажьте маслом сливочным и пропущенным через пресс чесноком. Выложите будущие гренки на противень и поставьте в духовку. Когда гренки приобретут золотистый цвет, достаньте из духовки.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *