Home / Готовим в мультиварке / Гороховый суп в мультиварке
11 Июнь, 2013

Гороховый суп в мультиварке

Comments : 3 Posted in : Готовим в мультиварке on by : admin Метки: ,

Гороховый суп в мультиварке

Чтобы приготовить удивительно вкусный и весьма полезный гороховый суп в мультиварке необходимо подготовить такие продукты:

 

нежирная телятина (200 грамм);

копченая куриная грудинка (100 грамм);

небольшой картофель (2 штуки);

сухой колотый (половинками) горох (200 грамм);

небольшие луковица и морковь (по 1 штуке);                           

соль, перец и сухие специи (по вкусу);

кипяченая или артезианская вода (3 стакана);

масло любое растительное (2 десертные ложки).

Способ приготовления:

За несколько часов до начала приготовления необходимо промыть и замочить в прохладной кипяченой воде колотый горох. Хотя некоторые хозяйки избегают подобной процедуры, предпочитая использовать сухие бобы, рекомендуется предварительно настаивать горох, чтобы избежать проблем с его недостаточной готовностью. Это правило не действует, когда речь идет об использовании в супе свежего горошка, который, естественно, замачивать не стоит.

Пока основной ингредиент остается в воде, следует подготовить зажарку из мяса и овощей. Поскольку мы готовим гороховый суп в мультиварке, сделать это можно непосредственно в ней. Для этого устанавливаем режим «Выпечка», наливаем небольшое количество любого растительного масла и вводим нарезанный лук (для образования еще более смелой цветовой гаммы нашего блюда можно использовать красный лук). Во время того, как он жарится, натираем на крупной терке желательно молодую морковь, которую сразу же отправляем к луку. После 10 минут приготовления овощей (мультиварку при этом лучше не закрывать крышкой) добавляем порезанные относительно небольшими кубиками картофель, телятину и копченую курочку.

Отдельно хотелось бы сказать о мясе. Для создания этого довольно простого и своеобразного блюда используют самое разнообразное мясо. Часто, чтобы придать супу особую остроту и пряный аромат, в него добавляют исключительно копченые продукты. Например, бекон, свиные ребрышки и копченую грудинку курицы. Но, чтобы наше блюдо не получилось излишне жирным и практически диетическим, мы будет использовать нежное мясо теленка, добавив немного копченостей для сохранения традиционного для этого супа вкуса.

Немного обжарив полученную смесь, не забываем ее посолить, а также добавить острый перец и специи, которые выбираются исключительно по вашему желанию. Это может быть лавровый лист, итальянские травы или специальные приправы для супа. Теперь наступило время вернуться к гороху. Аккуратно сливаем жидкость, в которой он настаивался, и высыпаем бобы в нашу зажарку. Заливаем продукты водой, переключаем на режим «Тушение» и уже через недолгих полтора часа получаем невероятно ароматное первое блюдо.

Для того чтобы подчеркнуть необычный вкус нашего супа, необходимо приготовить еще один ингредиент – пшеничные сухарики. Пока гороховый суп в мультиварке подходит к завершающей стадии приготовления, нарезаем любой белый хлеб (желательно не первой свежести) мелкими кубиками. Затем выкладываем их на сухой противень, который, в свою очередь, отправляем в хорошо прогретый духовой шкаф. После полного испарения влаги и превращения хлебных кубиков в настоящие сухари, достаем их из духовки и охлаждаем.

Подавать гороховый суп необходимо, щедро посыпав его сухариками и нарезанной зеленью.

А еще мы советуем посмотреть

3комментария

3 thoughts on : Гороховый суп в мультиварке

  • Елена
    Июнь 11, 2013 at 1:55 пп

    Потрясающий рецепт. Давно хотела попробовать сварить суп в мультиварке. Вот с этого рецептика и начну. Мне мультиварку подарили на Новый год, а я в ней, кроме каши, так ничего путного и не приготовила. И кстати меньше у плиты стоять. Что то осознание как то поздно ко мне пришло.

  • Вальтер
    Июнь 12, 2013 at 11:32 пп

    Интересно, а зависит ли выбор режима от модели\фирмы мультиварки… Хм.
    Но рецепт порадовал, такой подробный! Я бы и не подумала добавить сухарики. И про копченое мясо не знала. Я думала, в гороховый суп любое можно добавлять) На выходных буду разбираться с мультиваркой и пробовать варить гороховый суп))

  • Катерина
    Октябрь 17, 2015 at 5:40 пп

    Гороховый суп в мультиварке готовить я честно говоря еще не пробовала. Пожалуй, это здорово упрощает процесс. Спасибо вам за подробный и понятный рецепт. Пойду экспериментировать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *