Home / Вторые блюда / «Гнезда» с индейкой и грибами в сливочном соусе.
14 февраля, 2012

«Гнезда» с индейкой и грибами в сливочном соусе.

Posted in : Вторые блюда on by : admin

Гарнир можно любой, сегодня на гарнир «гнезда».

Готовые «гнезда» (продают уже готовые свернутые гнезда, такое макаронное изделие) отваривала в подсоленной воде, в воду добавить столовую ложку растительного масла, что бы гнезда не склеились, а что бы они не развалились, гнезда уложила на сеточку (взяла от пароварки) и уже сеточку опустила в кастрюлю, не мешать и не давать сильно кипеть. Готовые достать и тихонько переложить на тарелочку.

Начинка — филе индейки (курочки) порезать не крупно, подсолить и поперчить, немного посыпать крахмалом или мукой (я брала кукурузную муку), перемешать и жарить на раскаленной сковороде, на небольшом кол-ве масла. Когда мяско хорошо подрумянилось, добавить жареные грибы и лук (я брала шампиньоны), перемешать, добавить стакан не жирных сливок (еще иногда вместо сливок я добавляю в соус плавленый сыр в баночках, по типу янтарь. Тогда, конечно же, развести соус бульоном или водичкой). Помешивая варить минут 5, по окончании добавить измельченные и обжаренные грецкие орехи.

На 600 грамм индейки я брала 400 грибов, 1 стакан сливок и пару ложек орехов.

Начинку уложить в гнезда, поливая соусом.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *