Home / Пицца / Гавайская с грибами на цельно зерновой основе.
30 Январь, 2012

Гавайская с грибами на цельно зерновой основе.

Posted in : Пицца on by : admin

Тесто обычное, дрожжевое ( вода, мука соль, живые дрожжи, олив. масло, ч.л. меда для опары). В данном случае мука 1 к 3: цельно зерновая и обычная. Замешиваю на опаре и в холодильник или морозилку. Когда надо, заранее достаю порцию, доходит до комн. температуры, можно раскатывать. Соус свой варю из помидор и итальянских трав. В этот раз в соус добавила сушеных помидор — очень понравилось! Выпекаю, не давая подходить на 500C или 260С на решетке ниже середины, минут 10. Противень ли форму для пиццы слегка посыпаю кукурузной крупой. Большая часть сыра идет после соуса, потом начинка и чуть сыра сверху. Предпочитаю моццареллу. О грибах. Попробуйте из свежий грибов (или даже замороженных)  выпарить сначала воду на сухой сковороде, вкус у них получается очень концентрированный, даже у шампиньонов!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *