Home / Первые блюда / Гаспачо
10 декабря, 2012

Гаспачо

Comments : 2 Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Безусловно, самым популярным томатным супом, который появился впервые в Испании, считается Гаспачо. Как гласит старая поговорка, «сколько людей – столько на Земле и мнений».

Такое высказывание касается и самого рецепта томатного супа. Ведь с Испании огромное множество хозяек и у каждой свой собственный рецепт неповторимого томатного супа. Но главный ингредиент, который объединяет все разновидности этого супа, остается незаменимым – это свежие томаты.

Гаспачо «оригинальный»

Для приготовления такого уникального супа понадобится:

Свежие томаты — 3-4шт. (в зависимости от размера),

Репчатый лук — 1 головка (желательнокрасный),

Свежие огурцы небольшого размера — 2шт.,

Зеленый и красный перец — 2шт.,

Чеснок – 3 зубчика,

Масло оливковое – 250гр.,

Соль, сахар, перец (по вкусу),

1 кусочек черствого белого хлеба или батона.

Зубчики чеснока натереть на мелкой терке и перемешать с солью. В миску к чесноку добавить хлеб и растереть до однородной массы. После того, как хлеб тщательно перемешан с чесноком, влить оливковое масло и опять же все хорошо перемешать. Это масса будет завершающей в приготовлении Гаспачо.

Свежие помидоры опустить в кипящую воду на несколько минут. Таким образом кожицу с помидор можно будет легко очистить, а очищенные помидоры растолочь в однородную массу.

Свежие огурцы очистить и порезать тонкими кольцами. Красный и зеленый перцы очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Затем нарезанные огурцы, лук и перец отправить в миску к измельченным помидорам. Все ингредиенты измельчить блендером.

После приготовления однородной овощной массы, осталось добавить чеснок, перемешанный с хлебом.

Для того, чтобы вкус был более насыщенным, суп рекомендуется выставлять в холодильник на 30-40 минут. После чего Гаспачо приобретает невероятный вкус. Приятного аппетита!

 

А еще мы советуем посмотреть

2s COMMENTS

2 thoughts on : Гаспачо

  • Александра
    Декабрь 11, 2012 at 10:16 дп

    Есть свой дачный участок и естественно, что помидоров летом хоть отбавляй: и малосоль, и закрывай, но всегда хочется чего-то новенького. Испания так далеко, но ее фирменное блюдо может стать очень близко. Рецепт этого супчика как раз то, что нужно. Все ингредиенты для летнего замечательного соуса. Думаю стоит порадовать семью новым способом приготовления помидоров, чтобы разнообразить наше летнее стандартное меню.

  • Юлия
    Октябрь 17, 2015 at 11:05 пп

    Еще одно замечательное блюдо для жаркой погоды, особенно в тех краях, где есть вкусные и недорогие помидоры. Готовлю гаспаччо ручным блендером, очень быстро и легко, даю постоять в холодильнике минимум час. Хлеб в супчик не кладу, зато обязательно добавляю немного сухого белого вина. Гаспаччо можно подавать в тарелке или в высоком стакане «хайбол» с соломинкой и кубиками льда, украсив измельченной зеленью. Особый аромат и шик придает палочка-стебель сельдерея или любистока, которую кладут прямо в тарелку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *