Home / Разное / Фасолица
4 марта, 2012

Фасолица

Posted in : Разное on by : admin

фасоль 500-800 грамм (белую)
Лук — 1 большая луковица
Оливковое масло — 2 столовые ложки.

Для соуса муждей:
3 крупных зубчика чеснока
2 чайные ложки 6% уксуса
щепотка соли
щепотка острого красного перца
2 чайные ложки оливкового масла
Фасоль замочила на ночь. Сварила до готовности (со сменой воды после закипания). Лук мелко порезала, обжарила до карамелизации. Приготовила муждей. Чеснок пропустила через пресс, смешала с уксусом, маслом, солью и перцем. Фасоль помяла толкушкой до кашицы (кожицу не очищала, но она ощущается даже после тщательного взбивания — для меня это не недостаток). Пока взбивала, добавляла понемногу муждей.
Готовую фасолицу выложила в глубокую тарелку, сделала по центру «колодец». В «колодец» выложила обжаренный лук вместе с маслом, присыпала красным острым перцем.

Подавать с хлебом или питой.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *