Home / Соусы / Два дипа и один соус.
14 Февраль, 2012

Два дипа и один соус.

Posted in : Соусы on by : admin Метки: , ,

Для фасолевого дипа:
2 банки красной фасоли (по 400г)
2 маленьких помидора
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
не большой пучок кинзы
1 ч. ложка зиры
сок пол лайма
соль по вкусу
перец чили по вкусу

Для форелевого крем-дипа:
200г. слабосолёной форели
зоог. мягкого сливочного сыра (у меня «Виолетт»
200 мл. сливок 22% жирности
пол пучка зелёного лука
сок половины лимона
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Для зеленого соуса из авокадо:
1 авокадо
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки бальзамического уксуса
1 ст. л. сахара
50 мл. оливкового масла
1 пучок петрушки
соль по вкусу

Фасолевый дип.:

В блендере или комбайне смолоть фасоль (жидкость предварительно слить) с 1 помидором, соком лайма, измелчённой кинзой и чесноком до однородности. Переложить в миску, добавить зиру, соль, перец, оставшийся помидор без семян и мелко нарезанный, а так же лук, нарезанный мелкими кубиками. Все перемешать, приправить, если нужно, убрать в холодильник. Подавать к варёным или запечённым овощам, например к картофелю.

Форелевый крем-дип:
Мягкий творожный сыр выложить в чашку, добавить мелко нарезанный зелёный лук, лимонный сок и сливки, взбить с помощью миксера до однородной консистенции. Форель очистить от кожи и костей, нарезать маленькими кусочками. Добавить форель к сырной массе, аккуратно перемешать, приправить солью и перцем. Поставить в холодильник.
Подаваться свежими овощами, например красным перцем, сельдереем.

Зелёный соус из авокадо:
Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать произвольно, сложить в чашку, сбрызнуть лимонным соком, петрушку и чеснок измельчить, Все ингредиенты измельчить с помощью блендера, постепенно добавляя оливковое масло, приправить бальзамическим уксусом, сахаром, солью и перцем, еще раз взбить. Подавать такой соус к креветкам, рыбным или мясным блюдам, или к хлебцам.

Приятного аппетита!!!


А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *