Home / Закуски / Домашняя бастурма
6 февраля, 2013

Домашняя бастурма

Comments : 3 Posted in : Закуски on by : admin Метки:

Домашняя бастурма

Это очень вкусное мясное блюдо. Для его приготовления берется парное мясо, которое обеспечивает неповторимый вкус и аромат. Домашняя бастурма отличается особым вкусом и ароматом.

Для приготовления необходим следующий набор ингредиентов:

Говядина (вырезка)-1 кг;
Красный и черный перец а также чаман- по 2 столовой ложке каждой приправы.
Чеснок- 1 шт;

Соль-2 стакана.

На начальном этапе приготовления необходимо подготовить мясо. Для этого его промывают под проточной прохладной водой и просушивают бумажными полотенцами. Затем что бы домашняя бастурма была без пленок находящихся в мясе их необходимо срезать острым ножом.

Подготовленную говядину помещают в глубокую керамическую кастрюлю и засыпают солью, в таком состоянии мясо должно вылежать 10 дней. Затем, сок необходимо слить и дать мясу еще 4 дня, на просаливание.  После этого смешиваются вышеприведенные приправы и чеснок. Данной смесью тщательно промазывается мясо и оставляется в кастрюле с открытой крышкой при комнатной температуре.

Чтобы домашняя бастурма получилась, то в таком состоянии ее необходимо выдержать еще 3-4 дня. После этого блюдо считается готово.

А еще мы советуем посмотреть

3s COMMENTS

3 thoughts on : Домашняя бастурма

  • Ксения
    Февраль 7, 2013 at 11:58 дп

    Много раз слышала про домашнюю бастурму, но не разу не решалась приготовить. Однако, этот рецепт меня вдохновил на приготовление, надеюсь, получится очень вкусно! Муж точно будет очень доволен.

  • галина
    Февраль 11, 2013 at 9:06 дп

    подскажите, пожалуйста, при какой тем. должно вылеживаться мясо?

  • Галина
    Февраль 16, 2013 at 4:45 пп

    Я этот вопрос не писала, прекратите под моим именем писать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *