Home / Соусы / Cоус песто
29 Ноябрь, 2012

Cоус песто

Posted in : Соусы on by : admin Метки:

Песто – это самый популярный, вкуснейший итальянский соус. Он отличается от своих «собратьев» тем, что он холодный. Этот соус песто можно подавать к морской рыбе, нежирному мясу, а также это идеальное решение в качестве приправы к овощам.

Впрочем, его можно употреблять с сырами, такими, как моцарелла или козий. Что нам потребуется для его приготовления?

Основные ингредиенты:
— 135 граммов сыра пармезана;
— 55 граммов кедровых орешков;
— 130 грамм качественного оливкового или кукурузного масла;
— Свежие листья базилика – примерно 7 штук;
— 2-3 дольки чеснока.

Как приготовить этот вкусный соус?

Как правило, повара в итальянских ресторанах готовят его при помощи блендера. Сначала листья базилика нужно как следует вымыть и обсушить. Это делается для того, чтобы на приправе не оставалось излишков жидкости. Ядра кедровых орешков нужно немного обжарить. Такой прием добавит соусу дополнительную пикантность, и ореховая нотка будет наиболее ярко выраженной. Далее нужно нарезать чеснок пластинами, а сыр аккуратно натереть на терке. Потом в чашку необходимо положить чеснок и базилик. Все это нужно измельчить блендером и периодически подсыпать орешки и оливковое масло. Завершающим этапом станет добавление сыра, масла и оставшихся орешков. Этот соус песто идеально дополнит ваше обычное блюдо.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *