Category : Соусы

    Home / Archive by category "Соусы" (Page 3)
24 Декабрь, 2011

Тцацики.

Posted in : Соусы on by : admin

Состав продуктов:  250    г.  натурального йогурта    ,  100 -150  г.  творожной массы, 2 небольших свежих огурца или половина большого, 1 -2 зубчика чеснока, соль, перец. Огурцы натереть на мелкой  тёрке  и  отжать,  добавить выдавленный чеснок. Смешать всё с йогуртом и творожной  массой. Творожную массу можно взять простую или с зеленью. Приправить солью и перцем. Очень вкусно с молодым отварным картофелем.
Read more

24 Декабрь, 2011

Универсальный салатный соус.

Posted in : Соусы on by : admin

Хорошо смешать венчиком 100 мл. оливкового  масла, 50 мл. соевого    соуса, 50 мл.  тёмного бальзамического уксуса, 2 -3 раздавленных зубчика чеснока, мелко нарезанный укроп и зел. лук, чёрный перец и соль. Соус подойдёт к любому овощному салату и его можно хранить  в холодильнике  в   течении недели,  перед  употреблением  взбалтывать. Приятного  аппетита.

24 Декабрь, 2011

Йогуртовый дип.

Posted in : Соусы on by : admin

250  г. натурального йогурта, 4 ст. л. сметаны, 1 п. приправы  для  салатов, 1 ч.  л.  уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, укроп, петрушка, зеленый  лук.  соль,  перец. Все  продукты смешать,  добавить  мелко  порезанную  зелень. Можно использовать  как  дип  для  свежих  овощей или  как  заправку  для  салатов. Приятного аппетита.  

24 Декабрь, 2011

Луковый дип

Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

2-3 средних луковицы 2-3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сухого тимьяна 2 ст. л. бальзамического уксуса 1,5 ст. л. соевого соуса щепотка черного молотого перца 2 баночки творожного сливочного сыра (280г.) (у меня «Виолетт») 4 ст. л. сметаны 15% жирности. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить лук и тимьян
Read more

24 Декабрь, 2011

Томатный соус «самбал» на кокосовом молоке.

Posted in : Соусы on by : admin

Название соуса «самбал» очень распространено во многих странах мира, включая Индию, страны Южной Азии и на Тихоокеанских островах. В Шри-Ланка разновидности этого соуса не такие острые как в других странах за счёт добавленного в рецептуру кокосового молока. Этот рецепт идеально подходит к рыбе — гриль с гарниром из риса, сваренным с корицей и специями.

24 Декабрь, 2011

Самбал.

Posted in : Соусы on by : admin

2 ст. л. растительного масла (использовала кокосовое, больше аромата, но можно любое) 1 луковица шалот очень тонко нарезать на кружечки 2 свежих Чили — перца (если маленькие то кружочками нарезать) 3 см. корня свежего имбиря натереть 1 зубчик чеснока нарезать 2 ч. л. не острого порошка карри 6 свежих листочков каррипо рецепту. Но у меня
Read more

24 Декабрь, 2011

Домашний майонез на молоке.

Posted in : Соусы on by : admin

150 мл. Молока (у меня было 3% жирности, но жирность здесь не важна) 300 мл. Масла растительного (любое рафинированное) 2-3 ч. л. горчицы (готовой) 1-2 ст. л. лимонного сока (можно заменить любым уксусом, например — яблочным или винным) 0,5 ч. л. соли (по вкусу) Молоко комнатной температуры (это слова автора, я брала холодное из холодильника),
Read more

24 Декабрь, 2011

Соус к мясу.

Posted in : Соусы on by : admin

Ягоды промыть и просушить на полотенце, смолоть в мясорубке, добавить специи — соль и перец (черный и немного совсем красного) по вкусу, потом добавить измельченный чеснок. Перемешать разлить по стерильным баночкам. Хранить в холоде. На 500 грамм ягод — 250 чеснока (я немного меньше чеснока положила, в общем, кто как любит!)  

24 Декабрь, 2011

Томатный соус.

Posted in : Соусы on by : admin

Ингредиенты: 1,6 кг пальчиковых помидоров 200 г томатной пасты хорошего качества 2 небольших луковицы 4 зубчика чеснока горсть листьев базилика соль и перец по вкусу + по желанию другие ароматные травы (орегано, майоран, тимьян) Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в
Read more

24 Декабрь, 2011

Свекольный дип.

Posted in : Соусы on by : admin

2 крупные свёклы 3 ст. ложки густого натурального йогурта 2 ст. ложки хумуса (в идеале кунжутной пасты (тахина) я не нашла у нас) 1 зубчик чеснока 1 ст. ложка лимонного сока 1 ст. ложка оливкового масла кунжутные семечки (в идеале кедровые орешки (не нашла)) соль по вкусу Свёклу отварить или запечь в фольге. Остудить, очистить
Read more