Category : Соусы

    Home / Archive by category "Соусы" (Page 2)
14 Декабрь, 2012

Гранатовый соус

Comments : 1 Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

Гранатовый соус станет изысканным дополнением к мясу или рыбным блюдам, раскроет все вкусовые качества и подарит море наслаждения вам и вашим близким.

5 Декабрь, 2012

Грибная подливка

Comments : 2 Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

Подливы к кулинарным блюдам ничем не отличаются от соусов и представляют из себя жидкую приправу к разным блюдам. Одной из изысканнейших приправ является грибная подлива, которую можно приготовить к мясным блюдам и картофелю, а так же к всевозможным крупам (перловка, гречка, пшенка и т.д.)  Хороша будет данная приправа и к овощным деликатесам. Можно сказать, что
Read more

29 Ноябрь, 2012

Cоус песто

Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

Песто – это самый популярный, вкуснейший итальянский соус. Он отличается от своих «собратьев» тем, что он холодный. Этот соус песто можно подавать к морской рыбе, нежирному мясу, а также это идеальное решение в качестве приправы к овощам. Впрочем, его можно употреблять с сырами, такими, как моцарелла или козий. Что нам потребуется для его приготовления? Основные
Read more

27 Июль, 2012

Грибной соус

Posted in : Соусы on by : admin

Ножки от 10 крупных шампиньонов (шляпки использовала для приготовления закуски) или целые шампиньоны (тогда уж на глаз) 1 крупная луковица 100 г сметаны 15% жирности 2 ст.л. подсолнечного масла Соль Черный перец Грибы и лук мелко порезать и поджарить на масле до золотистого цвета, в конце жарки посолить, поперчить слегка. Взбить в блендере. Добавить сметану
Read more

26 Июль, 2012

Цацики – соус из йогурта

Comments : 1 Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

Этот соус греки подают к мясу и не только – самый простой вариант предполагает просто зачерпывать его лепешкой, благо он вкусен и сам по себе. Для настоящего цацики обычно берется густой греческий йогурт из овечьего или козьего молока, но в наших условиях сгодится и обычный. Цацики 2 порции 1 ст. йогурта 1 крупный огурец 2
Read more

29 Февраль, 2012

Соус бешамель

Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

Ингредиенты для приготовления соуса Бешамель: сливочное масло – 40 гр. мука – 40 гр. молоко – 400 мл мускатный орех – щепотка соль — по вкусу Рецепт: Ставим кастюльку на очень слабый огонь. Растапливаем сливочное масло и все время помешивая, добавляем муку. Как только смесь закипит, снимаем с огня. Теперь постепенно добавляем холодное молоко. При
Read more

14 Февраль, 2012

Два дипа и один соус.

Posted in : Соусы on by : admin
Метки: , ,

Для фасолевого дипа: 2 банки красной фасоли (по 400г) 2 маленьких помидора 1 красная луковица 3 зубчика чеснока не большой пучок кинзы 1 ч. ложка зиры сок пол лайма соль по вкусу перец чили по вкусу Для форелевого крем-дипа: 200г. слабосолёной форели зоог. мягкого сливочного сыра (у меня «Виолетт» 200 мл. сливок 22% жирности пол
Read more

24 Декабрь, 2011

Соус тартар

Comments : 1 Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

Соус тартар. Маринованные огурчики, майонез или сметана, много чеснока и свежемолотый черный перец. У меня в одну часть добавлен хрен.

24 Декабрь, 2011

Соус сметанный с травами

Posted in : Соусы on by : admin
Метки:

Ингредиенты для приготовления соуса сметанный с травами: На баночку сметаны 250 гр. любой жирности: по одной чайной ложке тимьян, базилик красный (можно сухой, можно свежий), приправа «Магги пучок» (можно свежий укроп и петрушку, но тогда посолить), столовую ложку растительного масла (я использую кунжутное масло). На ночь поставить в холодильник, утром можно кушать. Хорошо подходит к
Read more

24 Декабрь, 2011

Курино грибной сливочный соус.

Posted in : Соусы on by : admin

Куриное филе нарезать соломкой, обвалять в муке и пожарить на растительном масле. Отдельно пожарить грибы нарезанные пластинами (у меня шампиньоны), когда курица подрумянится добавить ее к почти готовым грибам и залить все сливками (у меня 23%), посолить, поперчить, добавить давленый чеснок и сушеный базилик, довести до кипения и проварить 5 мин.