Category : Консервирование

    Home / Archive by category "Консервирование" (Page 5)
22 Сентябрь, 2011

Аджика домашняя

Posted in : Консервирование on by : admin

Берем по 2 кг томатов и перца болгарского, моем тщательно, у перца убираем семена, после этого пропускаем через мясорубку. Чищим и моем пять-семь морковок, три-четыре горьких перчины и 250 г чеснока. И тоже пропускаем через мясорубку. Обязательно чищим и моем три-четыре кисло-сладких яблока и пропускаем через мясорубку. Добавляем соль по вкусу, 150 г подсолнечного масла,
Read more

22 Сентябрь, 2011

Томаты с кабачками

Posted in : Консервирование on by : admin

Томаты и кабачки вроде хорошо гармонируют друг с другом и получаются очень вкусными. Их можно есть потом раздельно или подать к столу вместе: стол выигрывает в любом случае. Особенно ароматными они получаются при добавлении в банки листьев чёрной смородины, зонтиков укропа, зелени эстрагона и по пять-шесть зубчиков чеснока. Томаты стараемя взять плотные, мясистые и не
Read more

22 Сентябрь, 2011

Помидоры в шубе

Comments : 1 Posted in : Консервирование on by : admin

Иногда хочется чего-нибудь необычного. Этот рецепт из числа тех, которые способны удивить и порадовать за столом. Для приготовления этого блюда берут три крупных помидора, 200 г твёрдого сыра, два варёных яйца, молотый чёрный перец, соль, 100 г майонеза, по столовой ложке мелкорубленой зелени петрушки и укропа, два зубчика чеснока. Помидоры режут кружочками и половину этих
Read more

22 Сентябрь, 2011

Паста томатная острая

Posted in : Консервирование on by : admin

Речь идёт о приправе. Мы стараемся приготовить её побольше, т.к. она быстро расходуется. Чаще всего делаем её несколько раз за лето. Берём для неё по стакану растительного масла, сахара и 9 — процентного уксуса, перемешиваем в кастрюле и ставим на плиту. Минут через 10-15 добавляем в эту смесь два килограмма помидоров, измельчённых на мясорубке, и
Read more

22 Сентябрь, 2011

Томаты в собственном соку

Posted in : Консервирование on by : admin

Сначала готовим томатный сок. Для него берем очень спелые «мясистые» томаты, а также те, что не пригодны для консервирования (к примеру, чуточку примятые). Тщательно моем и пропускам через соковыжималку. Добавив на каждый литр сока по столовой ложке сахара и по чайной ложке соли, а ещё по 1,5 г лимонной кислоты, доводим его до кипения. Стерилизованные
Read more

22 Сентябрь, 2011

Томаты с виноградом

Comments : 1 Posted in : Консервирование on by : admin

В детстве, помнится, удивляла нас скатертьсамобранка. А сейчас мы сами способны приготовить себе на зиму любой приятный сюрприз. Скажем, замариновать томаты вместе с виноградом. Причём, можно одновременно положить в банку кисть белых и кисть тёмных ягод. Тогда и стол красиво сервируется, и на заготовку смотреть приятно. А по вкусу от такого соседства выигрывают и томаты,
Read more