Category : Консервирование

    Home / Archive by category "Консервирование" (Page 3)
3 Декабрь, 2011

Овощи в заливке для салатиков.

Posted in : Консервирование on by : admin

На дно ведерочка положила нарезанный чеснок и несколько колечек острого перца. Затем слоями уложила помидоры (кружочками) и перец нескольких цветов для яркости. Полила овощи растительным маслом и яблочным уксусом (домашний) по 3 столовые ложки на литровое ведерочко. Залила остывшим маринадом: на 1 литр воды — 1 столовая ложка морской соли, 3 столовые ложки сахара, парочку
Read more

13 Ноябрь, 2011

Салата из баклажанов.

Posted in : Консервирование on by : admin

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт салата с баклажанами. 2 кг помидор прокрутить через мясорубку, поставить на огонь. Как закипит — положите 5-6 штук морковок, порезанные колечками не очень мелко. Потом- 6 штук крупного болгарского перца, почистить и разрезать вдоль на 4 части, 2 головки чеснока, мелко порубить. 5 штук лука — полукольцами. Все сложить
Read more

13 Ноябрь, 2011

Салат из болгарского перца.

Posted in : Консервирование on by : admin

Хочу предложить очень вкусный салат из перцев на зиму. Я готовлю его уже более 20 лет подряд. И так: на 5 кг очищенного болгарского перца готовим маринад: 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 100 гр. соли, о,5 литра уксуса 9% , 2 стакана масла, 10-15 штук лаврушечки, щепотку перца горошком. А теперь техника приготовления. Во-первых,
Read more

13 Ноябрь, 2011

Консервирования огурцов.

Posted in : Консервирование on by : admin

Рецепт консервирования огурцов огурчики получаются не кислые. нужно огурцы замочить на 2 часа в холодной воде, затем промыть в 3-х водах. зонтики укропа, листья черной смородины, вишни, тархуна (эстрагон), базилика обдать кипятком. в стерилизованные банки(1л, 2л) положить листья и пряные травы, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, 2-3 горошины черного перца, заполнить до верха огурцами. вскипятить
Read more

12 Ноябрь, 2011

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА маринованная.

Posted in : Консервирование on by : admin

Необходимо взять цветную капусту, сколько вы хотите приготовить, хорошенько ее промыть и разделить на соцветия, такие, чтоб пролезли в горлышко банки. Затем соцветия подержать 2-3 минут в кипящей воде (бланшировать) и вынимая шумовкой, аккуратно складывать в банку. Приготовить маринад: на 1литр воды: 0.5 стакана сахара, 0.5 ч.л. соли, кусочек лаврового листа, 2-3 кусочка корицы, 6-8
Read more

12 Ноябрь, 2011

Виноград в перце.

Comments : 1 Posted in : Консервирование on by : admin

Стручки сладкого перца, виноград. Для сиропа: на 1л. воды-1ст. сахара. У перца срезать верхушки со стороны плодоножки, удалить перегородки. Перец и крышечки» опустить в кипящую воду, бланшировать 2мин, охладить. Виноград опустить в кипяток на 5мин, наполнить им перец, накрыть крышечками (чтобы лучше держалось можно сколоть их плодовыми черешками) Аккуратно поставить перец вертикально в банки, залить
Read more

4 Ноябрь, 2011

Семь рецептов консервирования помидоров.

Comments : 2 Posted in : Консервирование on by : admin

Рецепт №1 На 3х литровую банку:1/3 стрючка острого перца, 2 шт. болгарского сладкого перца, морковь 2-3 шт,1/5 стакана чеснока. Всё пропустить через мясорубку, уложить это на дно банки. Потом уложить помидоры, можно резаные. Залить кипящим рассолом: на 5 литров воды 1 стакан 9 % уксуса, 1 стакан соли без добавок, 2 стакана сахара. Стерилизовать 15
Read more

4 Ноябрь, 2011

Маринованные маслята.

Posted in : Консервирование on by : admin

Рецепт №1 Маринованные маслята- маслята отвариваются до полной готовности, соли по вкусу. В пол литровую банку самородный лист, венчик укропа, чеснок, кто как любит, перец горошком и чайную ложку 70% уксуса, закатать горячими и на крышечку. Рецепт №2 Очень быстро маринуются, пальчики оближешь. На 1 кг опят 1/3 стакана воды, 1 ст.ложку соли,2/3 стак. 8%
Read more

4 Ноябрь, 2011

Салат грибной консервированный.

Comments : 3 Posted in : Консервирование on by : admin

Рецепт №1 Грибы/грузди, подберезовики и пр.-1 кг. морковь -1 кг, помидоры-1 кг, лук репч.-1 кг. лавр. лист-2 шт, зелень укропа-100 г, уксус /9%/-1 ст. л, соль, черн. перец горошком по вкусу, Грибы перебрать, вымыть, очистить и крупно порезать. В кастрюлю с соленой кипяченой водой опустить грибы и отварить до готовности, в конце добавить лавр. лист.
Read more

4 Ноябрь, 2011

Зелёные помидоры.

Posted in : Консервирование on by : admin

Помидоры надрезать не до конца.Во внутрь положить фарш (10шт.-сладкий перец.250гр.чеснока 2-3шт.горький перец.всё на мясорубке прокрутить).Рассол 5литров-воды.1стакан -сахар.1стакан -соли.0,5стакана 9%уксуса.Заливать холодным-закрыть капроновыми крышками.