Category : Консервирование

    Home / Archive by category "Консервирование" (Page 2)
19 Сентябрь, 2012

Баклажаны маринованные

Posted in : Консервирование on by : admin

Вот еще для Вас дорогие читатели и любители заготовок рецепт баклажанов. Баклажаны маринованные Баклажаны (1 кг) нарезать не очень тоненькими кружочками, слегка присолить и дать постоять минут- 40, чтобы вышла горечь, слить сок, который образовался, затем слегка обжарить с двух сторон на растительном масле. Подготовить заливку: Для нее нам понадобится: 2,5 стакана воды, 1 ст.л.
Read more

17 Сентябрь, 2012

Салат овощной

Posted in : Консервирование on by : admin

Пришла пора заготовок на зиму. Вот рецепт салатика от моей подруги.   Салат овощной Ингредиенты: 1 кг. огурцов, 1 кг. капусты, 1 кг. моркови, 1 кг. 300 г. помидоров, 800 г. лука, 4 стручка болгарского перца, 2 небольших пучка зеленого укропа, 5 ст.л. сахара (без горки), 9 ч.л. соли (без верха), 1,5-2 стакана растительного масла, 1
Read more

13 Сентябрь, 2012

Маринованные шампиньоны

Comments : 1 Posted in : Консервирование on by : admin

Грибочки получаются очень вкусными — кислота, соль и сахар в маринаде очень хорошо сбалансированы. Эта замечательная закуска может занять место, как на обеденном, так и на праздничном столе!!! Маринованные шампиньоны Ингредиенты: 500 г. шампиньонов 5 ст.л. растительного масла 5 ст.л. воды 2 ст.л. уксуса 1 ч.л. соли 1 неполная ч.л. сахара 10 горошин черного перца
Read more

4 Сентябрь, 2012

Огурцы и помидоры, консервированные с лимонной кислотой

Posted in : Консервирование on by : admin

Подошла пора осенних заготовок. Не смотря на то, что полки магазинов буквально ломятся от разного рода изысков, домашние заготовки ценятся выше. И обычно, даже не имея огорода или дачи, люди стремятся сделать самостоятельно хоть несколько «эксклюзивных» баночек для особого случая. Есть любители заготовок, которые готовы закатать в банки все подряд, и стройные ряды солений заполняют
Read more

19 Август, 2012

Заготовка на зиму зеленых стрелок чеснока

Comments : 3 Posted in : Консервирование on by : admin

Урожай, выращенный своими руками на даче, так хочется использовать максимально. Каждая хозяйка стремится найти полезное применение каждому листочку, каждой ягодке. Вот и безжалостно срезанные и причудливо изогнутые зеленые стрелы чеснока, которые имеют специфический чесночный вкус и аромат, очень жалко выбрасывать. Ведь их также можно заготовить (засолить) и использовать почти всю зиму, добавляя в курицу, мясо,
Read more

29 Январь, 2012

Свежие помидорки зимой без добавок.

Posted in : Консервирование on by : admin

Помидорки надо брать плотненькие и сочные. Промываем и режим их так, как на салат. Плотно укладываем, шкуркой вверх. Хорошо утрамбовываем, так как при стерилизации онинемного усядутся. 0,5л. банки стерелизуем10-15мин; 1л, банки 20-25мин. надо смотреть, чтоб не переварить. Закатываем и под шубу. Зимой режим лучок, подсаливаем, добавляем помидорки и заправляем сметаной или майонезом, кто, чем любит.
Read more

25 Декабрь, 2011

Соус из красных острых перцев.

Posted in : Консервирование on by : admin

Для тех, кто любит поострее! 500 г красных острых перцев 1 головка чеснока 50 г кумина (другое название — ЗИРА) 1 ст.л. крупной соли растительное масло Перцы вымыть и обсушить, выложить на смазанный маслом противень, накрыть фольгой. Запекать в духовке 40 мин. при 180 С. Вынуть перцы из духовки, дать остыть до комнатной температуры. Разрезать
Read more

25 Декабрь, 2011

Маринованная цветная капуста.

Posted in : Консервирование on by : admin

2 кг цветной капусты 500 г помидоров 300 г сладкого перца (лучше красного, красивее будет) 1 шт. луковица 100 г чеснока 3 ст. л. уксуса 9% 100 мл растительного масла 3 ст. л. сахара 1 ст. л. соли Капусту разобрать на соцветия. Перец очистить и нарезать полосками. Помидоры мелко порезать. Лук нашинковать кольцами. Чеснок нарезать
Read more

3 Декабрь, 2011

Овощное ассорти.

Posted in : Консервирование on by : admin

5 кг капусты, по 1 кг моркови, лука, красного сладкого перца, 350 г сахара, 4 ст.л. соли, 0,5 л 9%-уксуса, 0,5 л растит. Масла. Овощи мелко нашинковать или натереть на тёрке, посолить, добавить сахар, уксус, масло и осторожно перемешать, стараясь не помять капусту. Разложить в банки, утрамбовывая деревянной толкушкой. Через 3 дня закрыть полиэтиленовыми крышками
Read more

3 Декабрь, 2011

Лечо

Posted in : Консервирование on by : admin
Метки:

Баклажаны, кабачки, перец , помидоры , лук, морковка, чеснок , соль, перец черный. Нарезаем баклажаны, кабачки, помидоры, лук колечками, перцы соломкой, морковку на терке. Все обжариваем (по отдельности) выкладываем слоями крошим чеснок, солим, перчим. Тушим на маленьком огне 10-15 мин, помешивая, остужаем, ставим в холодильник.