Category : Блюда из рыбы

    Home / Archive by category "Блюда из рыбы" (Page 5)
26 Ноябрь, 2011

Щука фаршированная.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Щука фаршированная: рыбу чистим, моем, аккуратно отрезаем голову, внутренности вычищаем, не разрезая брюхо, снимаем шкуру чулочком, у основания хвоста перерезаем хребет. Отделяем филе рыбы от кости. Перекручиваем на мясорубку филе+лук+булку, размоченную и отжатую яйцо это мой вариант — всегда добавляю немного отваренного сала и пассерованые морковь с луком солим, перчим, Набиваем чулок рыбы фаршем, смазываю
Read more

13 Ноябрь, 2011

Карп запеченный.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Карп почистить, целиком положить на противень, посолить (натереть солью сверху и внутри), посыпать специями, полить лимонным соком, внутрь положить обжаренный лук, Сверху карп обмазать майонезом и поставить в духовку запекать до появления на рыбе красивой корочки. Поверти это очень вкусно, быстро и просто, испортить не возможно.

12 Ноябрь, 2011

Рыба с капустой.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Рыбу пангасимус, пеленгас или красную порезать, посолить, поперчить и сбрызнуть лимоном. Стоит 20 мин. Пожарить 2 луковицы, затем 2 моркови. Нашинковать капусты, положить на сковороду без масла, потом лук, потом морковь, затем рыбу, а сверху майонез и в духовку.

12 Ноябрь, 2011

Фаршированный карп.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Берем карпа, снимаем аккуратно с него кожу. С самого карпа срезаем все мясо до костей, пропускаем через мясорубку, добавляем одно яйцо, лук, пережаренный и пропущенный через мясорубку (2 луковицы), немножко батона размоченного в воде, солим, перчим. Затем всей этой массой заполняем кожу карпа, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и запекаем в духовке мин. 40.
Read more

12 Ноябрь, 2011

Рыба под шубкой.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

На дно сковороды, смазанной маслом, положить картофель, нарезанный тонкими кусочками, посолить. На картофель положить заранее подготовленное и посоленное филе рыбы. На рыбу-морковь и лук, предварительно потомленные на растительном масле, на небольшом огне 10 минут. Сверху посыпать тертым сыром, залить майонезом или сметаной. Очень вкусно, и нет запаха рыбы.

9 Ноябрь, 2011

Сазан в петрушке.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Сазан 1.5 кг. Лук-2шт растительное масло 100-150гр,. помидоры мягкие,2шт моркови, чеснок 1-2 головки, перец болгарский, картофель 2 шт.2-пучка петрушки, соль, перец горошек, перец черный. Лавровый лист. Все овощи нашинковать. Картофель натереть на крупной тёрке. Обжариваем на растительном масле лук, помидоры, перец болгарский, морковь до полуготовности. Добавляем тёртый картофель и продолжаем тушить. Солим, перец горошек, лавровый
Read more

8 Ноябрь, 2011

Фаршированная горбуша.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Берём свежезамороженную ЦЕЛУЮ горбушу. Размораживаем. Аккуратно не порвав, снимаем кожу. Но, не отрезая, ни хвост, ни голову вынимаем мясо. Отделяем его от костей. Мелко рубим. Получится рубленый фарш! в фарш добавляем: жареную морковь и лук. Примерно одну большую морковь и одну большую луковицу. Одно (сырое) яйцо. Две столовые лож. Майонеза соль. Перец по вкусу. Перемешиваем.
Read more

3 Ноябрь, 2011

Щука фаршированная.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Щуку, как и пеленгаса, я фарширую одинаково. Чулочком снимаем шкуру, делаем фарш: рыбье мясо, сало, жареный лук с морковкой, батон (совсем чуть-чуть), плавленый сырок и много зелени. Фаршем начиняем шкуру. Иголочкой протыкаем рыбу в нескольких местах (чтобы не лопнула кожа) и в духовку минут на 40 на 180 градусов. Ага, чуть не забыла, перед запеканием
Read more