26 Ноябрь, 2011
Щука фаршированная.
Щука фаршированная: рыбу чистим, моем, аккуратно отрезаем голову, внутренности вычищаем, не разрезая брюхо, снимаем шкуру чулочком, у основания хвоста перерезаем хребет. Отделяем филе рыбы от кости. Перекручиваем на мясорубку филе+лук+булку, размоченную и отжатую яйцо это мой вариант — всегда добавляю немного отваренного сала и пассерованые морковь с луком солим, перчим, Набиваем чулок рыбы фаршем, смазываю
Read more