Category : Блюда из рыбы

    Home / Archive by category "Блюда из рыбы" (Page 4)
5 Февраль, 2012

Судаки-судари.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Два судака, разрезать вдоль по брюшку, почистить, «развернуть», удалить хребет и, по возможности, косточки. Полить лимонным соком, посолить, посыпать специями. В противень немного растительного масла, слой лука (чтобы рыба не «приклеилась к противню, можете другими овощами заменить или картошкой.) Поверх лука одну рыбину, на нее слой мелко потертой морковки, соль, специи, майонез и тертый сыр.
Read more

4 Февраль, 2012

Рыбные рулетики с соусом «Песто»

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Обычная рыба, я брала телапию, замариновала на несколько часов в укропе, лимонном соке, соль, перец, приправа для рыбы. Затем сворачиваем в рулеты, закрепляем зубочистками. Без овощей я не могу жить, поэтому они у меня везде, 2 луковицы режим тонкими  дольками, чуть оливкового масла и бальзамического соуса, перемешать и выложить рядом с рыбой. Так же я
Read more

29 Январь, 2012

Ишхан (севанская форель) с картошкой.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

На дне кастрюли растопите  масло сливочное  (50 гр.). Картофель очистите и выложите им дно кастрюли, сверху- 3 ложки Лечо (в летнее время -свежие помидоры, зелёный сладкий перец, нарезанные кольцами).Третий слой-очищенную и выпотрошенную рыбу, кусками. Положите между кусками рыбы цельные головки репчатого лука. Добавьте ещё 3 ложки Лечо + соль, перец чёрный молотый, 30 гр. масла
Read more

17 Январь, 2012

Филе сома под сырно-сметанным кремом с грибами.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Филе сома обсушить бум. Полотенцем, посолить, поперчить, уложить в чуть смазанную рас. Маслом форму. В плошке смешать 150 мл сметаны, 150 натертого твердого сыра, посолить, поперчить, добавить сухие травки (орегано, или какие нравятся, я брала итальянские) и жареные грибы — 3 ст.л. Покрыть этой «шубкой» рыбу, запекать в разогретой до 180 гр. духовке 35-40 мин.

6 Январь, 2012

Осетр запеченный.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Тушку помыть, положить в форму, добавить воды и пропарить в духовке пока не побелеют боковые шипы. Вытащить, слить воду, снять шкурку, посолить, поперчить, намазать смесью топлёного слив. Масла, майонеза и горчицы (2ст. л масла и майонеза и 1ч.л. горчицы), и в духовку до золотистой корочки. Охладить, оформить. Приятного аппетита!

20 Декабрь, 2011

Судак с овощами.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

600 — 700 г филе судака с кожей 1-2 ст.л. лимонного сока 125 г копченого шпика (с проростью) 400 г помидоров черри. 500 г шампиньонов 1 луковица примерно 50 г рукколы 3-4 ст.л. масла соль и перец примерно 4 ст.л. муки Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порции. На коже острым ножом сделать надрезы. Покапать
Read more

17 Декабрь, 2011

Нежные биточки из семги.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Филе семги пропустить через мясорубку вместе с луком и булочкой, размоченной в молоке, соль перец по вкусу. Сформировать шарики и жарить до румяности в оливковом масле. Приятного аппетита. Получаются очень нежные, просто тают во рту, на гарнир подать легкий салат из морской капусты и омлетной крошки.

8 Декабрь, 2011

Запеченный пангасиус.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Филе пангасиуса  посолить, поперчит и натереть специями для рыбы. Порезать крупными кусочками. Отдельно нарезать лук. В форму д/запекания  налить немного растительного масла, покрошить лук, положить филе рыбы, сбрызнуть лимонным соком, посыпать тёртым сыром и смазать майонезом или сметаной. Запекать до готовности… минут 40-50.

5 Декабрь, 2011

Рыбный крамбль

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin
Метки:

  www.kulinaro.com Ингредиенты: Рыба (филе, предпочтительнее лосось) — 600 г Сметана (нежирная) — 200 г Горчица — 1 ч. л. Лайм (лимона среднего — 1/4 часть) — 1/2 шт. Сахар — 1 ч. л. Перец черный (молотый, по вкусу) Масло — 1 ст. л. Укроп (пять веточек) Масло сливочное (для крамбля 80 г + 1
Read more

3 Декабрь, 2011

Запеканка из двух видов лосося.

Posted in : Блюда из рыбы on by : admin

Нарезать тоненькими кружочками картофель. Нарезать филе свежего лосося длинными ломтиками. Разогреть духовку до 200 C°. В жароустойчивую высокую форму выложить слой картофеля, сверху слой свежего лосося и слой тонко нарезанного лука. Поперчить и посолить, посыпать укропом и залить половиной сливок. Выложить сверху еще один слой картофеля, ломтики копченого лосося, и снова слой картофеля. Соль, перец,
Read more