Home / Закуски / Буритто
26 февраля, 2013

Буритто

Posted in : Закуски on by : admin Метки:

Буритто

Буритто это мексиканское блюдо. По принципу приготовления оно близко к таким блюдам разных народов как европейский бутерброд, восточная самса, итальянская пицца  или арабская шаурма.

Такие блюда быстрого приготовления любят в разных странах потому, что их можно мгновенно приготовить из имеющихся под рукой продуктов. Они  не требуют сервировки стола – для них не нужно тарелок и вилок.  Естественно, в каждой стране существуют свои особенности приготовления.

Основа буритто – это свернутая рулетиком мягкая  лепешка из пшеничной муки, называемая тортильи.  Вместо мексиканской тортильи можно использовать тонкий армянский лаваш. В лепешку заворачивается  острая смесь из нарезанного и обжаренного мяса и овощей, сдобренная соусом.

Для начинки выбираются продукты по собственному вкусу. Это может быть курица,  мясо или рыба. Для вегетарианцев или в пост подходит овощная или грибная начинка. Соус можно сделать самим, но можно купить и  в магазине. В разных рецептах используется кетчуп  или чесночный соус. Отлично подходит  соус тартар или сырный соус.

Приготовление буритто дает простор для фантазии.

Это может быть, например, начинка, состоящая из следующих продуктов: любая колбаса  (лучше всего подходит  вареная, но подойдет и  полукопченая), помидор, маленький маринованный огурчик,  репчатый лук, долька чеснока, немного стручковой фасоли и кукурузы (консервированные), кусочек сыра сорта  чеддер или пармезан, приправа орегано, красный перец (лучше всего чили), зелень типа петрушки, базилика, кинзы.

Колбаса (нарезанная соломкой) и мелко нарезанный лук  обжариваются  c оливковым маслом пару минут. После этого добавляем помидор (мелко нарезанный) и   слегка прожариваем.

В конце вводим кукурузу, фасоль, приправу, измельченную  дольку чеснока. Перемешиваем на сковородке всю смесь с соусом  и выкладываем на приготовленную лепешку, посыпанную нарезанной зеленью и  перцем чили. Сверху уложенную  начинку посыпаем сыром, натертым на крупной терке.  Заворачиваем лепешку с начинкой аккуратным рулетиком и обжариваем на сковородке или греем  в печке СВЧ для того, чтобы натертый сыр расплавился.

Колбасу можно заменить мелко нарезанной курицей. В этом случае жарить ее нужно подольше и вкус у буритто получается совершенно другим, но не менее аппетитным.

Буритто готово! Можно его порезать, но вкуснее есть  целиком, обернув салфеткой и запивая чашечкой ароматного чая. Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *