Home / Выпечка / Бриош Brioche
8 Декабрь, 2011

Бриош Brioche

Posted in : Выпечка on by : admin

0.5 чашки тёплого молока
3 ч.л. сухих дрожжей
1/4 чашки сахара
1 + 0.5 ч.л. соли
4 яйца + 1 яйцо для обмазывания хлеба
225 гр. сливочного масла (или 2 палочки)
3.5 чашки хлебной муки.Развести дрожжи в молоке. Оставить на 5 минут. Добавить сахар и полчашки муки. Перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут. Масло порезать на маленькие кубики и добавить в тесто. Постепенно добавить оставшуюся муку, соль. Ввести по одному яйца. Вымешивать минут 5-7. Оставить на 4 ч на расстойку в тепло, накрыв плёнкой. Форму смазать маслом. Тесто выложить на поверхность, присыпанную мукой. Свернуть тесто рулетиком и перенести в форму. Оставить еще на 2 ч, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой. Нагреть духовку до 200С (400F). Взбить яйцо, добавив щепотку соли. Обмазать им хлеб. И в духовку на 30 минут. Резать, когда хлеб остынет. Очень ароматный, вкусный хлеб. Хорошо подходит для французских тостов.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *