Home / Первые блюда / Борщ украинский.
29 Январь, 2012

Борщ украинский.

Posted in : Первые блюда on by : admin

Варю свининку 1-1.2 час., добавляю картофель, пока варится, делаю зажарку: лук обжариваю до золотистого цвета, затем добавляю нарезанную тонкой соломкой (на специальной терке) морковь, тушу вместе с луком минут 10, добавляю нарезанный кубиками болгарский перец, опять тушу минут 10, добавляю томатную пасту (летом — помидоры), добавляю бульон и еще тушу минут 10. В это время (последние 10 мин.) добавлю в кастрюлю с бульоном нарезанную тонкой соломкой (на той же терке) специальную борщевую свеклу (выращиваю на даче) варю минут 15, затем кладу капусту, довожу до кипения и кладу в борщ зажарку, еще кипячу минут 10-15, добавляю лавровый лист и зелень, добавляю кислинку натуральным яблочным уксусом (по вкусу), Все кипит 10 мин. Выключаю, закрываю крышкой кастрюлю и полчасика борщ настаивается. Все! Можно кушать! Для тех, кто любит мягкую капусту (мы не любим), ее можно положить после картошки.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *