Home / Выпечка / Блины с осетровым балыком и икрой
2 Ноябрь, 2011

Блины с осетровым балыком и икрой

Posted in : Выпечка on by : admin

Ингредиенты на 4 порции
Балык осетровый — 200 гр
Икра паюсная — 80 гр.
Масло растительное – 70 гр.

Для теста:
Мука гречневая – 130 гр.
Дрожжи — 10 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар 8 гр.
Молоко 100 гр.
Соль – по вкусу

Начинаем готовить:
Шаг 1. Разводим дрожжи тремя ложками теплой воды, добавляем немного муки и часть сахара и размешиваем. Накрываем салфеткой и ставим подходить в теплое место.
Шаг 2. Подмешиваем в готовую опару оставшуюся муку, сахар, яйцо, и соль. Замешиваем тесто. Даем ему подняться, и в несколько приемов вливаем подогретое молоко. Ставим тесто в теплое место для брожения.
Шаг 3. Отделяем от белка желток, белок взбиваем. Желток соединяем с тестом и перемешиваем. Вновь даем тесту подняться, затем
вводим взбитый белок.
Шаг 4. Выпекаем блины. После каждого выпеченного блина сковороду смазываем маслом.
Шаг 5. Подаем блины с ломтиками осетрового балыка и икрой.

Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *