Home / Вторые блюда / Бешбармак
27 Июль, 2012

Бешбармак

Comments : 3 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Бешбармак

Все просто до безобразия. Покупаешь побольше хорошего мяса (у меня была баранина и говядина, но можно и один вид мяса) и варишь насыщенный бульон с лаврушечкой, перчиком, хвостиками укропа и петрушки, луковицей, солью.

 

Варишь чуть дольше, чем обычно, мясо должно хорошо отделяться от костей. Мясо вытаскиваешь и разделяешь руками на кусочки вдоль волокон. Творишь сочни: яйцо разбила в полстакана холодной воды, размешала, посолила, вылила в тазик и примерно стакан муки добавляешь. Вымешиваешь тесто. Делишь его на 3 части (чтоб полегче раскатывать было) и катаешь пласт толщиной 2 мм, нарезаешь сочни, даешь им минут 5-10 подсохнуть. Отливаешь в кастрюльку немного бульона и отвариваешь сочни (как всплыли, 5минут варишь). Лук нарезаешь кольцами, разбираешь и варишь минуту в том бульоне, из которого вытащила сваренные сочни. От лука я вообще в восторг пришла, никогда такого вкусного лука не пробовала. Выкладываешь на блюдо, с зеленью не усердствуй, чтоб вкус бешбармака не перебить. Бульон в пиалы и АСБОЛСЫН (приятного аппетита т.е.)!!!

Автор рецепта: Ирина Ларионова

А еще мы советуем посмотреть

3комментария

3 thoughts on : Бешбармак

  • Елена
    Февраль 1, 2013 at 4:08 пп

    Такое блюдо пробовала на отдыхе в Крыму. Правда подача его была менее эффектной. Тогда мне казалось, что это что-то божественно вкусное. Сейчас прочла рецепт и подумала, ведь все не сложно. Главный секрет похоже в том, что все составляющие нужно варить в бульоне. Интересно, если приготовлю бешбармак самостоятельно, не исчезнет ли восприятие блюда, которое навевали морские настроения. Судя по картинке, думаю, что нет.

  • Алёна
    Февраль 4, 2013 at 9:55 дп

    Елена я готовила сама, (так же подсмотрела блюдо на Юге). Могу сказать дома ещё вкуснее получилось. Вся семья в восторге. Главное при покупке выбрать свежее сочное мясо. Я раньше не очень любила лук, но в этом исполнении, это что-то невероятное. Поэтому могу сказать — смело готовьте, это нереально вкусно, просто пальчики оближешь!

  • Ксения
    Февраль 7, 2013 at 11:44 дп

    Ого, вот это название — «Бешбармак»! Первый раз слышу, но сразу захотелось приготовить такое чудо. Очень люблю мясо, и, надеюсь, что мужу понравится новый рецепт и он будет просить меня приготовить снова и снова это блюдо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *