Home / Выпечка / Баница
28 Февраль, 2012

Баница

Posted in : Выпечка on by : admin Метки:

Ингредиенты:  Вода (кипяченая холодная, для теста) — 1 стакан Яйца (для теста — 1, для начинки — 7, для заливки — 2) — 10 шт. Мука пшеничная (сколько возьмет). Творог (домашний) — 1 кг. Масло сливочное — 250 г. Сметана — 250 г.

Из 1 стакана воды, 1 яйца, щепотки соли и муки замешиваем мягкое тесто. Но тесто не должно прилипать к рукам.

Готовое тесто разделить на 3 или 4 части. Затем накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть. Через полчаса раскатываем тесто, как можно тоньше, очень аккуратно, чтобы не порвать. Раскатанное тесто положить на полотенце и немного подсушить.
И так делаем со всеми остальными шариками теста. Готовим начинку. Творог посолить и смешать с яйцами. Берем наше раскатанное тесто, кладем его на лист газеты  и смазываем топленым сливочным маслом. Затем выкладываем творог. Берём газету за край, аккуратно поднимаем и сворачиваем наше тесто в рулон. Выкладываем нашу трубочку в форму, смазанную топленым маслом. И «рулончик» тоже смазываем маслом. Так поступаем с остальным тестом. Делаем заливку. Сметану смешиваем с яйцами, солим и  заливаем коржи. Ставим нашу баницу в разогретую до 250 град. духовку на 50 минут.

 

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *