Home / Консервирование / Баклажаны маринованные
19 сентября, 2012

Баклажаны маринованные

Posted in : Консервирование on by : admin

Вот еще для Вас дорогие читатели и любители заготовок рецепт баклажанов.

Баклажаны маринованные

Баклажаны (1 кг) нарезать не очень тоненькими кружочками, слегка присолить и дать постоять минут- 40, чтобы вышла горечь, слить сок, который образовался, затем слегка обжарить с двух сторон на растительном масле.

Подготовить заливку:

Для нее нам понадобится:

2,5 стакана воды,

1 ст.л. с верхом соли.

2 ч.л. сахара.

0,5 стакана столового уксуса(9%).

перец-горошек.

Приступим к приготовлению  баклажан:

Баклажаны выкладываем в кастрюлю, на них чеснок с петрушкой, залить теплой заливкой, уложить следующий слой баклажанов с чесноком и петрушкой, подлить заливки и т.д…

Поставить на 1 сутки под небольшой груз.

Такие баклажаны можно есть сразу. Приятного аппетита!

Но можно сделать заготовку и на зиму: овощи разложить по литровым банкам, стерилизовать 10 минут. Закатать крышками. Хранить в холоде.

Автор рецепта: Котяхова Галина. Специально для сайта Kulinaro.com

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *