Азу в мультиварке

УжасноПлохоНормальноХорошоСупер (6 votes, average: 4,83 out of 5)
Loading ... Loading ...

Азу в мультиварке

Азу является классикой национальной кухни Татарстана, знаменитым и любимым блюдом этой республики. И, конечно же, в русскую кухню оно пришло именно оттуда.


В азу традиционно используется говядина, но так же его допускается готовить из свинины, баранины и конины.
Готовя азу в мультиварке, мясо нарезается кусочками (кстати, слово “азу” с персидского переводится как мясные кусочки с острым соусом), после чего тушится с добавлением лука, помидор, картошки и соленых огурцов.

На приготовление свиного азу не потребуется большого количества времени и чрезмерных усилий, зато нужны будут следующие продукты:
свиное филе – пол  килограмма;
любые овощи – 450 грамм;
любые специи;
чесночные зубчики – 2 штучки;
зелень на усмотрение хозяйки;
маслице оливковое или же растительное;
горошки черного перчика;
соль и размолотый перчик на усмотрение хозяйки.

Перед началом приготовления азу в мультиварке следует подготовить мясо. Для этого оно тщательно промывается и просушивается при помощи вафельного полотенца.
Готовое мясо нарезается кусочками и складывается в емкость мультиварки, в которую заблаговременно было налито маслице (на выбор растительное или же оливковое).
На мясо ссыпаются нарезанные уже овощи (кстати, в отсутствие свежих овощей могут быть использованы и мороженые, но только с помидорами).
Достаточно мелко следует порезать приготовленную для азу зелень, затем всыпать ее к мясу. Следует знать, что для этого зелень можно применять и сушеную.

Затем все компоненты следует посолить, приперчить и сдобрить специями.
Азу должно готовиться минуток 40 в режиме “Выпечка”, после чего необходимо открыть в мультиварке крышку и добавить в азу 2 прессованных чесночных зубчика, листочки лавра и горошины перца.

После этого режим меняется на “Подогрев”, при котором азу в мультиварке должно готовиться еще 15 минуток. Это делается для лучшего впитывания всех ароматов, а так же соков в азу. Готовое блюдо можно украсить на усмотрение хозяйки.

А еще мы советуем посмотреть
Комментировать