Home / Вторые блюда / Азу рецепт
2 марта, 2013

Азу рецепт

Comments : 11 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки: ,

Азу рецепт

Для приготовления азу нам потребуются следующие ингредиенты:

 

Говядина – 350-400 гр.

Соленые или бочковые огурцы – 4 шт.

Головка  лука -1-2 шт.

Картофель – 500 – 600 гр.

Зубчики чеснока – 5 шт.

Свежий помидор  – 1 шт.

Свежая петрушка – по вкусу

Масло сливочное– 50 гр.

Специи (соль, черный перец) – по желанию

Приготовление блюда:

Первый этап, входящий в Азу рецепт заключается в себя подготовку и нарезание мяса. Говядина вымывается, с ее поверхности удаляется пленка и косточки. После чего мясо нарезается продолговатыми кусочками. Готовые кусочки обжариваются на половине сливочного масла до румяной корочки.

В это время очищается и нарезается соломкой лук. Уже измельченный он добавляется в жареное мясо и продолжает готовиться.

Морковь нарезается либо мелкими кусочками, либо натирается на крупной терке. И также добавляется к мясу. Процесс жарки продолжается до некоторого размягчения моркови.

Второй этап, входящий в Азу рецепт – это измельчение соленых огурцов, которые впоследствии перемешиваются с нарезанным дольками помидором. Если по каким-то причинам этот овощ отсутствует, его можно заменить томатной пастой или соком.  Полученная овощная смесь также добавляется к поджаренному мясу. В эту массу доливается немного воды, перемешивается и накрывается крышкой. Ингредиенты тушатся на небольшом огне около 30 минут.

В это время чеснокодавкой или ножом измельчается чеснок и по истечении времени добавляется к овощам и мясу. Все тщательно перемешивается и тушится еще  около 5-10 минут.

Третьим этапом Азу рецепта можно назвать приготовление картофеля. В то время когда готовится мясо, нужно очистить, нарезать кубиками или  соломкой картофель. После этого поджарить его на остатках сливочного масла до готовности.

Жареный картофель добавить к мясу и овощам. Полученную массу потушить еще около 10 минут и  желанное блюдо готово. Азу подается горячим, посыпанным мелко нарезанной зеленью.

 

А еще мы советуем посмотреть

11s COMMENTS

11 thoughts on : Азу рецепт

  • Юлия
    Январь 15, 2014 at 1:22 пп

    огурцы брала соленые, поперчила от души,больше люблю остренькое, а так полностью следовала рецепту. получилось вкусно и необычно

  • Январь 15, 2014 at 6:38 пп

    Рецепт просто пальчики оближешь! Сначала в азу меня смущали соленые огурцы, но они действительно очень хорошо сочетаются со всеми ингредиентами этого блюда. Перед подачей на стол, накладывала в глиняные горшочки порциями каждому. Настоящая домашняя вкусняшка!

  • Варя
    Январь 16, 2014 at 9:47 дп

    Наконец я нашла подходящий азу рецепт. Будем готовить после отпишусь как получилось.

  • Светлана
    Январь 17, 2014 at 7:08 дп

    Частенько пробовала азу, как в гостях, так и в кафе. Но вот сама готовить не решалась.Очень понравился этот рецепт азу. Написан простым и понятным языком Думаю в приготовлении проблем не будет.

  • Январь 19, 2014 at 8:39 пп

    Если Вы действительно хотите попробовать что — то оригинальное, то вы наткнулись именно на то, что нужно!!! Азу очень интересное и вкусное блюда, оценить его вкус и аромат сможет только настоящий гурман! Готовила по рецепту и сама себе удивилась, в жизни не подумала бы, что могу так вкусно приготовить!

  • Марина
    Январь 20, 2014 at 6:31 дп

    Муж приехал с командировки, и я долго думала, чем же его удивить, в итоге приготовила азу. Получилось очень вкусное, насыщенное, ароматное блюдо, и теперь муж требует его готовить каждую неделю.

  • Олечка
    Январь 20, 2014 at 6:49 дп

    Почему то всегда считала что азу готовить сложно. Уже при мысли о пикантном вкусе азу выделяются слюнки. Вот он сегодняшний ужин! Все ингридиенты нашлись в холодильнике.

  • Настя
    Январь 21, 2014 at 2:59 пп

    Читаю рецепт азу и понимаю, что не раз готовила что-то подобное. Только без огурцов, помидоров и чеснока – в общем, без второго этапа. Уверена, они привнесут в привычное блюдо пикантную нотку.

  • Январь 22, 2014 at 6:40 дп

    очень люблю говядину. думаю, что этот рецепт Азу будет очень вкусным. обязательно попробую, если учесть, что мясо у нас свое, домашнее, получиться должна в два раза вкуснее)))

  • Зоя
    Январь 24, 2014 at 11:28 дп

    очень простой рецептик. а еда зато какая вкусная! азу нравится всей моей семье, поэтому я часто его готовлю, иногда забываю некоторые мелочи и заглядываю на этот сайт

  • Юлия
    Октябрь 19, 2015 at 3:19 пп

    Люблю узнавать рецепты совершенно незнакомых мне блюд. Про азу я слышу впервые! Но, смотря на такое количество положительных отзывов, думаю, что блюдо действительно вкусное. Так что пора экспериментировать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *